健康食療

秋冬鯽魚肥美 四類人吃了卻有害

鯽魚在2~4月份和8~12月份的最為肥美, , 也就是說, 這個時候正是吃鯽魚的好時候。

鯽魚的功效與作用

1、提高免疫力

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,

是肝腎疾病, 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源, 常食可增強抗病能力, 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病, 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、健脾利濕

適用於脾氣虛弱, 運化無力所致的脘腹脹滿, 大便溏泄, 食欲不振, 肢倦乏力等症。 鯽魚有健脾利濕, 和中開胃, 活血通絡、溫中下氣之功效, 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

3、活血祛瘀

常吃鯽魚能使促進我們氣血運行, 對於血瘀證有著很好的治療作用。

4、滋補

鯽魚肉嫩味鮮, 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯, 鯽魚湯不但味香湯鮮, 而且具有較強的滋補作用, 非常適合中老年人和病後虛弱者食用, 也特別適合產婦食用。

5、通乳生乳

有補氣血、生乳作用, 對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。 產後婦女燉食鯽魚湯, 可補虛通乳。

6、消食

常會鯽魚對我們的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用, 能夠治療飲食積滯證。

鯽魚清蒸或煮湯最好

鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳,

若經煎炸則食療功效會打些折扣。 鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。

民間常給產婦燉食鯽魚湯, 既可以補虛, 又有通乳催奶的作用, 非常值得推廣。 另外, 鯽魚細刺較多, 老年人和兒童食用時需緩慢進食, 並耐心剔除魚刺。

四類人最好不要吃鯽魚

1、痛風患者

因為魚類含有嘌呤類物質, 而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

2、出血性疾病患者

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚, 因為魚肉中所含的20碳5烯酸, 可抑制血小板凝集, 從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

3、肝硬化病人

肝硬化時機體難以產生凝血因數, 加之血小板偏低, 容易引起出血, 如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等, 會使病情急劇惡化, 猶如雪上加霜。

4、結核病人

服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應, 輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等, 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,

甚至發生高血壓危象和腦出血等。

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