飲食禁忌

食物中毒是飲食搭配不當導致的嗎?

有的人在飲食的時候非常的注意, 從來不吃不乾淨的食物, 也不吃腐爛變質的食物, 而且有毒素的食物更是敬而遠之。 但是即使是在平時生活中如此的注意了, 還是會出現食物中毒的情況, 這主要是因為自己在平時的飲食中, 搭配不當, 出現了相克的食物一起吃, 從而導致中毒的情況。

1.雞肉和芝麻:芝麻能滋補肝腎、養血生津、潤腸通便、烏髮, 但與雞肉同食會中毒, 嚴重的可導致死亡。 常見菜肴如“蔥菇雞塊”。

2.大蒜和大蔥:大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物, 胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。 常見菜肴:麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。

3.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋):濃茶中含有較多的單寧酸, 單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質, 影響吸收利用。

4.白蘿蔔和木耳:如紅白蘿蔔木耳湯。 蘿蔔性平微寒, 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。

但需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

5.番茄和魚肉:番茄中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。 如番茄燴平魚。

6.鯽魚和冬瓜:鯽魚性溫味甘, 能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳, 但若與冬瓜同食會使身體脫水。 低血壓、身體虛弱者不宜食用。

7.紅棗+魚+蔥:紅棗性平, 能滋補脾胃, 益氣養血, 與魚蔥同食會導致消化不良。

由此可見, 在平時的飲食上, 除了要注意不吃不乾淨、不新鮮的食物以外, 在食物的搭配上也要多加注意。 在食物中有許多都是相克的, 如果自己不小心吃了一些相克的食物, 也會引起食物中毒的。 上述的飲食搭配一定要注意避免。

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