母嬰健康

孕婦吃什麼|孕婦能吃香菜嗎

香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。 它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味, 常被用作菜肴的點綴、提味之品, 是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜屬傘科, 一年成二年生蔬菜。 原產地中海沿岸, 分佈我國各地, 以華北最多, 四季均有栽培。

香菜主根細, 通常紡錘形, 莖直立, 細條棱, 較長;葉柄較短, 葉片呈扇形, 呈綠色。

其品質以色澤青綠, 香氣濃郁, 質地脆嫩, 無黃葉、爛葉者為佳。

營養價值

香菜中含有許多揮發油, 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味, 因此在一些菜肴中加些香菜,

即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能, 其特殊香味能刺激汗腺分泌, 促使機體發汗, 透疹。 另具和胃調中的功效, 是因香菜辛香升散, 能促進胃腸蠕動, 具有開胃醒脾的作用。

食用效果

我國中醫認為香菜辛、溫, 歸肺、脾經;

可發汗透疹, 消食下氣, 醒脾和中;

主治麻疹初期, 透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者, 小兒出麻疹者尤其適合;

2. 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫, 麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

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