健康食療

生薑能緩解咳嗽和哮喘

生薑性溫, 其特有的“薑辣素”能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 當身體吃了寒涼之物, 受了雨淋或在空調房間裡呆久後, 吃生薑就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

姜除含薑油酮、薑油酚和薑油醇外, 還含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等。 可見, 生薑的好處到處可見, 常食生薑有利於防病治病。

解食物中毒 生薑可緩解食物中毒。 食魚、蟹後, 若出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀, 可用生薑和紫蘇葉各30克, 水煎, 加紅糖適量, 每日分2次服用。 一般在吃螃蟹時, 用薑末、醋、糖配食是有一定道理的。

因螃蟹性寒, 又有腥味, 用熱性的薑配食可減少對脾胃的傷害, 特別是對脾胃虛寒者更有益。 吃野菜中毒, 口舌發麻時, 立即嚼生薑, 可緩解病情。

止咳喘 老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、頭痛鼻塞, 可用半匙生薑汁加1匙飴糖, 用沸水沖服, 每日2~3次, 有較好效果。

中醫提示

吃薑的注意事項:生薑食用不當會造成不良後果。 不能一次吃得過多或長時間過量食用, 否則會給身體帶來不利影響。 姜辛辣、性熱, 大量食用生薑, 刺激胃腸器官, 使消化和吸收功能減弱。 受寒後引起的喉痛、喉幹、大便乾燥不宜用生薑。 患痔瘡、腸結核、胃出血和細菌性痢疾者也不宜服用。 不要吃腐爛變質的生薑, 因生薑腐爛變質後可產生有毒物質, 而且毒性很強,

這種有毒物質被胃吸收後可很快到達肝臟, 導致肝細胞中毒變性, 甚至可危及生命。
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