健康食療

胃不好可以喝姜湯嗎

薑屬於辛辣刺激的食物, 而對於胃不好的人而言, 是不能吃辛辣刺激的食物的, 所以如果胃不好的話, 不建議大家喝姜湯。 而茯苓湯、芡實豬肚湯、紫菜南瓜湯、木瓜鯇魚尾湯這幾種湯, 不僅營養美味, 還有著一定的進補功效, 可以達到養胃的作用。 下面就為大家介紹這幾種湯的做法。

一、茯苓湯

做法:塊狀茯苓不易煮爛, 要選片狀的, 不用泡就能燉湯。 茯苓老鴨湯裡還可加入陳皮、綠豆、薏米等, 大火煮開後慢燉一小時左右即可。

功效:茯苓是味藥食同源的好東西, 能利水滲濕、益脾和胃;鴨肉是夏季的肉中之王, 俗話說, 大暑老鴨勝補藥, 趁著大暑還未到, 趕緊祛祛濕, 減減肥。

二、芡實豬肚湯

基本特點:健脾胃, 益心腎, 補虛損。 脾胃虛弱, 症見不思飲食, 泄瀉日久;或心腎不交之心煩口渴, 心悸失眠, 或腎虛小便頻數, 夜尿多等症。 對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。

基本材料:豬肚1個, 芡實30克, 蓮子30克, 紅棗10個。

做法:

(1)把豬肚翻轉洗淨, 放入鍋內, 加清水適量, 煮沸後撈起, 去水, 用刀輕刮淨。

(2)芡實、紅棗(去核)洗淨, 蓮子(去心)用清水浸1小時, 撈起, 一齊放入豬肚內。

(3)把豬肚放入鍋內, 加清水適量, 武火煮沸後, 文火煲2小時, 調味供用。

三、紫菜南瓜湯

先將紫菜水泡, 洗淨, 雞蛋打入碗內攪勻, 蝦皮用黃酒浸泡, 南瓜去皮、瓤, 洗淨切塊;再將鍋放火上, 倒人豬油, 燒熱後, 放入醬油熗鍋, 加適量的清水, 投入蝦皮、南瓜塊, 煮約30分鐘, 再把紫菜投入, 10分鐘後, 將攪好的蛋液倒人鍋中, 加入佐料調勻即成。 此湯具有護肝補腎強體之功效。 南瓜性溫, 胃熱熾盛者少食。

四、木瓜鯇魚尾湯

將木瓜削皮切塊, 鯇魚尾入油鑊煎片刻, 加木瓜及生薑片少許, 放適量水, 共煮1小時左右。 滋養、消食。 對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

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