營養飲食

血壓高可以吃香菇嗎?看完就明白了!

香菇是非常珍貴的食物, 人們將香菇稱為山珍之王, 由此可見其強大的功效, 香菇是非常好的保健食品, 比如含有豐富的維生素b群、粗纖維、碳水化合物以及豐富的礦物質元素, 據介紹, 吃香菇還具有降血壓的功效, 所以高血壓的人可以放心吃香菇的。

一、血壓高可以吃香菇嗎?

醫學資料上面顯示患有高血壓的病人是可以吃香菇的。 香菇有一定的降低血壓的效果的。

香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主, 且80%以上是亞油酸, 它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。 香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質能促進膽固醇的分解和排泄, 連續食用能降低膽固醇及三醯甘油。 另外, 香菇屬高鉀低鈉食品, 對穩定、降低血壓, 保護血管也十分有益。 因此, 高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者, 宜常食香菇。

二、高血壓可以吃蘑菇

意見建議:蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素, 可保持腸內水分, 並吸收餘下的膽固醇、糖分, 將其排出體外, 對預防便秘、腸癌、動脈硬化。 適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

三、香菇的功效與作用

香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP), 能夠提高人體的免疫功能。

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水準。

香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍, 是雞肝的4倍。

與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌, 俗稱雲蕈、栗蘑、蓮花菌)相比, 它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

四、香菇的營養價值

幹香菇食用部分占72%, 每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鮮菇除含水85-90%外, 固形物中含粗蛋白19.9%, 粗脂肪4%, 可溶性無氮物質67%, 粗纖維7%, 灰分3%。

香菇含豐富的維生素D原, 但維生素C甚少, 又缺乏維生素A及A原。 香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

大量實踐證明, 香菇防治癌症的範圍廣泛, 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質, 對促進人體新陳代謝, 提高機體適應力有很大作用。

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,

又可用於消化不良、便秘、減肥等。

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