健康資訊

天冷,別吃錯

“一九二九不出手, 三九四九冰上走。 ”數九寒冬, 如果吃錯了、喝錯了, 可能會降低抵抗力。 天冷, 飲食有4項注意。

不要喝烈酒。 酒精能擴張血管、產生能量, 飲酒後常感到身體發熱、神經興奮。 但熱量很快會散失, 酒後不僅不能暖身, 還容易著涼。 不少人認為, 冷天喝烈酒特別驅寒, 冬季酒桌上也常以此做勸酒的“藉口”。 但是過量的酒精會增加肝損傷、痛風、結直腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的發病風險。 而且“烈酒”的酒精含量較高, 世界衛生組織定義的“有害飲酒行為”是指30天內有1次或以上飲酒超過60克, 相當於60度白酒喝2兩。

不要節食。 “貼秋膘”之後體重難免上升, 有些人就打起了節食減肥的主意, 認為冬季不出汗、活動少, 身體需要的熱量也少, 可以靠少吃來減輕體重。 但這會導致抵抗力下降。

普通成年人每天需要1800~2500千卡的熱量來維持活動和健康。 節食會擾亂正常的生理代謝, 導致體內部分蛋白質被分解, 免疫機能下降。 尤其在冬季, 天氣寒冷, 不少人外出或體力活動減少, 更應該增加負重運動, 維持肌肉的興奮性, 而且要保證飲食均衡, 能量充足。

不要吃太辛辣。 不少人會選擇麻辣火鍋來“暖身”。 辛辣食物不僅刺激味蕾, 同時也會刺激胃腸道, 產生痛感、熱感, 讓人感覺由內而外暖洋洋。 但這種刺激對消化道是一種挑戰, 尤其是消化道敏感、容易發炎的人,

更容易造成胃潰瘍、慢性淺表性胃炎等問題。 吃辣後血管擴張、面紅耳赤、毛孔打開、大汗淋漓, 體內積蓄的熱量隨著汗液散發到空氣中, 如果突然從室內到室外, 毛孔來不及閉合, 容易受涼感冒。

不要吃太多燒烤、油炸食品。 冬季也是燒烤店生意紅火的時候, 有不少人喜歡享用燒烤、油炸的肉類。 從食材來說, 肉類很適合在冬季攝入, 滿足人體蛋白質需求, 維持免疫力以及肌肉的活力, 而且高蛋白食物的“食物熱效應”比較高, 也是“暖身”食材的首選。

但燒烤會在肉的表面塗抹大量植物油傳熱, 油炸更是在高溫下讓油和肉、澱粉接觸, 不僅會有過多脂肪, 還會產生苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等致癌物質。 喜歡吃肉的朋友,

不妨用煮、燉、蒸的方式來烹調。 (陸雅坤)

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