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養生保健

常吃豆制品不會使子宮肌瘤變大

□復旦大學附屬婦產科醫院婦科主任醫師鄒世恩

子宮肌瘤患者經常會被告知,不要喝豆漿, 不要吃豆腐, 會刺激子宮肌瘤變大。 理由是豆漿里面有“雌激素”。

常吃豆制品真會刺激子宮肌瘤嗎?這個說法從機制上講不通, 相反在細胞研究中顯示, 異黃酮還可能促進子宮肌瘤的細胞凋亡。 豆制品不增加子宮肌瘤的發生率和復發率。

人體每天攝入1毫克~2毫克雌激素是生理劑量, 不會有額外的副作用。 如果換成豆漿, 大概需要喝多少才會有類似的作用?正常濃度的豆漿, 大約每100毫升含有10毫克異黃酮。 要發揮等同于1毫克雌激素的作用,

每天需要喝10萬毫升, 大約是100升。

豆制品里面含有植物雌激素, 容易被人誤解是雌激素。 植物雌激素和動物雌激素雖然結構有點像, 但卻是兩種東西, 作用和功能也不一樣。 所以, 喝豆漿、吃豆腐并不能提高體內的雌激素水平。

植物雌激素最常見的種類是異黃酮, 包括染料木黃酮、大豆苷元及其代謝產物, 還有葡萄酒中的白藜蘆醇等。 植物雌激素在人體內與雌激素受體結合, 如果本身雌激素已經夠用, 異黃酮就無法發揮作用;如果體內雌激素不足, 雌激素受體還空很多, 那么異黃酮就能結合受體, 發揮弱雌激素作用, 不到真正雌激素作用的萬分之一。 這就是植物雌激素的“雙相”作用機制。

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