健康禁忌

養生飲食禁忌 鴨肉不能和什麼食物一起吃

鴨肉為餐桌上的上乘肴饌, 也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。 但在中醫看來, 鴨子吃的食物多為水生物, 故其肉性味甘、寒, 入肺胃腎經, 有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 但一些食物與鴨肉相克, 你可要注意了!那麼鴨肉和什麼相克呢?小編為您介紹與鴨肉相克的食物。

鴨肉和什麼相克?

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

1、兔肉:鴨肉和兔肉同食沒有什麼副作用, 只是鴨肉和兔肉都是性寒之物, 腸胃不好的人容易引起腹瀉。 平時的吃量也不會引起不適症狀。

2、山楂:二者均屬寒涼之物, 不宜同食。

3、栗子:鴨肉油膩多脂, 栗子中富含維生素C, 能與脂肪反應使其營養價值降低, 兩者最好不要同時食用。

4、雞蛋:鴨肉忌與雞蛋同食, 否則會大傷人體中的元氣。

5、核桃:核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

6、鱉:搭配食用, 令人陽盛陰虛, 水腫腹瀉。 醫聖孫思邈曾說:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食, 損人”。 李時珍在《本草綱目》中解釋說, 鱉肉甘平無毒, 鱉甲咸平。 “鱉性冷, 發水病”, 而鴨肉也屬涼性, 所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

7、木耳:鴨肉和黑木耳一起吃, 會引起身體不適感。 木耳營養豐富,

滋味鮮美, 能滋潤益氣、輕身強志, 是一種營養強壯食品, 能治療多種疾病, 但木耳性味甘平, 滋潤利腸, 故大便不實者忌用。 如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適, 導致腹痛腹瀉。

8、李子:一起吃可對五臟引起傷害。

鴨肉的最佳搭配

1、絲瓜:鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火,

滋養腸胃的作用。

2、洋蔥:鴨肉配合洋蔥食用, 可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。

3、檸檬:檸檬氣味清爽, 可解鴨肉的油膩。 兩者搭配營養美味。

4、酸菜:酸菜中包含多類氨基酸, 和鴨肉一起吃, 除能補充人體必需的多類營養成份外, 對一些低燒, 食少, 口幹, 大便乾燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。

5、山藥:山藥的補陰功能更強, 如果和鴨肉伴食, 既能消除油膩, 還具有滋陰補肺的作用。

6、金銀花:金銀花具有清熱解毒, 滋潤皮膚, 消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。 兩者搭配一起吃, 具有養顏潤膚的作用。

7、白菜:白菜含有大量維生素C, 鴨肉中含有大量蛋白質, 脂肪與膽固醇。 兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝, 有助於身體健康。

8、海參:一起吃可以補元氣, 潤五臟, 除火熱。

9、冬蟲夏草:鴨肉和冬蟲夏草搭配食用, 比較適用于虛勞咳喘, 自汗盜汗, 陽痿遺精, 腰膝軟弱, 久虛等症。

10、豆豉:豆豉可以補充人體所需蛋白質, 又可以防止營養過剩。 兩者配菜一起吃能夠降低人體的脂肪含量。

鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、溜鴨片、溜幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒,脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。

鴨肉是一種美味佳餚,用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、溜鴨片、溜幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。但鴨肉性寒,脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經者不宜多用。

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