飲食禁忌

草魚的禁忌

吃魚的朋友都知道魚的種類還是很多的, 不光是有石斑魚, 鯉魚, 鯽魚, 還有草魚, 其中最受歡迎的是草魚, 草魚的頭比較大, 整個身體個頭也很大, 但是草魚腥味溫和有助于調節脾胃, 還可以治療風虛頭痛, 肝陽上亢以及高血壓, 高血脂的問題, 草魚中富含有豐富的不飽和脂肪酸以及硒元素, 經常食用對身體有很大的作用, 草魚有沒有禁忌呢?

草魚的功效與作用

草魚味甘、性溫、無毒, 入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸, 對血液循環有利, 是心血管病人的良好食物;

2.草魚含有豐富的硒元素, 經常食用有抗衰老、養顏的功效, 而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說, 草魚肉嫩而不膩, 可以開胃、滋補。

草魚的營養價值

1.富含蛋白質, 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 調低血壓, 有利于生長發育。

2.富含磷, 具有構成骨骼和牙齒, 促進成長及身體組織器官的修復, 供給能量與活力, 參與酸堿平衡的調節。

3.富含銅, 銅是人體健康不可缺少的微量營養素, 對于血液、中樞神經和免疫系統,

頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸, 對血液循環有利, 是心血管病人的良好食物。

草魚的選購

1.觀魚形。 污染重的魚, 形態異常, 有的頭大尾小, 脊椎彎曲甚至出現畸形, 還有的表皮發黃、尾部發青。

2.看魚眼。 飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出, 眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

3.嗅魚鰓。 新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色, 黏液透明, 具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色, 黏液腥臭。

4.摸魚體。 新鮮魚的表面有透明黏液, 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密, 不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明, 鱗片光澤度差且較易脫落。

5.掐魚肉。 新鮮魚肉堅實有彈性, 指壓后凹陷立即消失, 無異味;不新鮮魚肉稍呈松散, 指壓后凹陷消失得較慢, 稍有腥臭味。

6.看魚腹。 新鮮魚的腹部不膨脹, 肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示