健康食譜

春天即將過去,快抓住春天的尾巴,多吃這幾種食物來益肝補腎吧

轉眼之間穀雨節氣已經過去, 一年四季的春天馬上就要過去, 夏天馬上就要來臨。 現在氣溫不斷升高, 同時人體內心氣逐漸旺盛, 脾氣也處於旺盛時期, 正是身體補益的大好時機, 在這個時節我們應當食用一些益肝補腎的食物, 為度過一個健康的夏天打好基礎。

下面這些食物我們可以多吃。

黃豆芽

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 春天是維生素B2缺乏症的多發季節, 春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。 豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管, 防止動脈硬化, 防治老年高血壓。

另外因為黃豆芽含維C, 是美容食品。 春天, 人容易缺乏維生素B2和維生素C, 一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症, 這一症狀, 宜多食黃豆芽, 還可增強人體抵抗病毒感染的能力。

做黃豆芽時不可加堿, 需加少量食醋。

且加熱豆芽時一定要注意掌握好時間, 八成熟即可。

菠菜

過了穀雨便意味著春季快過去了, 按照中醫“春養肝”的觀點, 要抓緊時機調理肝血。 而在眾多的蔬菜之中, 最適宜養肝的是菠菜。 菠菜有“營養模範生”之稱, 它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等也有較好的治療作用。

韭菜

韭菜又叫起陽草, 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的, 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用, 有助於人體提高自身免疫力。 韭菜含揮發性精油及硫化物等特殊成分, 散發獨特的辛香氣味, 有助於疏調肝氣, 增進食欲, 增強消化功能。

而且韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用, 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。 韭菜雖好, 但不宜多吃, 其粗纖維較多, 一次不能吃太多, 有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

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