母嬰健康

孕婦可以吃鮑魚嗎

鮑魚是海產貝類, 自古被人們視為“海味珍品之冠”, 其肉質柔嫩細滑, 滋味極其鮮美, 非其他海味所能比擬的。 尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞, 對鮑魚特別青睞。 據說其諧音“鮑者包也, 魚者餘也”, 鮑魚代表包余, 以示包內有“用之不盡”的余錢。 因此, 鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品, 而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備“吉利菜”之一。

鮑魚以山東、廣東、遼寧等地產量最多, 產期為春秋兩季。 國外以日本、朝鮮、美國、墨西哥和澳大利亞出產較多, 澳大利亞多製成鮑魚罐頭。 進口貨分紫鮑和明鮑兩種,

紫鮑較好, 國產的統稱為鮑魚或鮑脯, 品質以金黃色質厚者為最佳。 鮮鮑有馬蹄鮑、栗子鮑、珠子鮑等。

營養價值

1. 鮑魚含有豐富的蛋白質, 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

2. 鮑魚營養價值極高, 富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

食用效果

鮑魚性平、味甘鹹, 歸肝經;

具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能;

鮑魚能養陰、平肝、固腎, 可調整腎上腺分泌, 具有雙向性調節血壓的作用;

鮑魚有調經、潤燥利腸之效, 可治月經不調、大便秘結等疾患;

鮑魚具有滋陰補養功效, 並是一種補而不燥的海產, 吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用, 多吃也無妨。

適用人群

一般人均可食用

1. 夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療, 但必須配藥同燉, 才有療效;

2. 痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉, 只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃, 但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

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