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夏季食物儲存秘笈!法媒支招讓冰箱內井井有條

日期:2017-08-11
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【環球網綜合報導】天氣炎熱, 從超市買回的食品免不了要送入冰箱。 合理利用冰箱空間不僅可以更多更好地儲存食品, 更能防止細菌滋生破壞食物營養價值。

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法國《快報》教您如何善用冰箱空間。

洗淨雙手除包裝

逛完超市後應立刻將冷凍食品送入冰箱, 處理新鮮蔬果前要先洗淨雙手。 然後, 去除食品多餘的包裝, 如優酪乳外側的硬紙板和盛放水果的塑膠袋等。 這些包裝通常帶有外界細菌並會阻礙冷氣接觸食物, 增加保鮮難度。

時間長的靠外放

臨近保質期的放在冰箱靠外側, 以便儘快吃掉避免浪費, 若堆在冰箱內部難免被遺忘, 最終只能丟進垃圾桶。

食品歸納有技巧

由於不同的食品需要不同的貯存溫度(詳見食品包裝), 所以冰箱各個區域的溫度也有所不同。

低溫區溫度介於0-4℃之間, 不利於沙門氏菌等微生物繁殖, 因此用於儲存最易變質的食品,

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如各種肉類、熟食、各類乳製品、鮮果汁等。

冷藏區溫度介於4-6℃之間, 用於放置做好的葷素菜肴和優酪乳等。

蔬菜籃儲存蔬菜和水果。

冰箱門上的區域溫度最低, 常用于盛放雞蛋、黃油、牛奶和已開瓶果汁等。

如何延長食品保質期?

為隔絕空氣中的細菌或防止新鮮蔬果脫水變幹, 您可在食物外層罩上一層保鮮膜以延長保質期。 請注意, 生食與熟食要分開放置。 此外, 熱菜應完全冷卻後再送入冰箱, 以免使冰箱內部溫度升高。 冷凍食品不應長時間脫離低溫環境。

多久清洗一次冰箱?

冰箱易滋生微生物, 因此當食物出現腐壞跡象時, 應對冰箱進行清洗防止細菌繁殖。 若您十分愛乾淨, 可每2個月清洗一次冰箱。 另外, 確保冰箱門關好、不長時間開門取物也可防止細菌進入冰箱。

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(實習編譯:張婧怡 審稿:王莉蘭) 相關新聞 冰箱不是保險箱!警惕“冰箱性腸胃炎”2017-08-11 08:53 99%的人不知道冰箱這些功能2017-07-25 10:20 冰箱只拿來放食物?太浪費!99%的人還不知道這些功能...2017-07-24 21:11 冰箱沒用對容易食物中毒!千萬別犯這 4 個錯誤2017-07-21 12:01 10種不宜放進冰箱的食物2017-07-08 00:51
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