三文魚脂肪含量高么

三文魚在刺身界里面是眾所周知的，也是許多朋友愛吃的一款食材。三文魚作為一種鮮美的食物，對部分減肥的朋友來說，是一種誘惑，因為他們擔心三文魚脂肪含量較高，對減肥會有阻礙的效果，其實三文魚的脂肪含量是比較低的，各位愛吃三文魚的朋友是可以放心食用的。

吃三文魚會長胖嗎？

三文魚是非常美味健康的食物，很多人都被三文魚獨特的口感和風味所吸引而喜歡上吃三文魚。然而對于有減肥計劃的小伙伴來說，再美味的食物它的熱量才是最重要的問題。那么三文魚的熱量高嗎？三文魚的熱量是多少？

熱量不高

三文魚相比其他肉類來說熱量是比較低的，100克三文魚的熱量為139大卡，所以減肥期間是可以適量一些三文魚的。

營養價值

三文魚具有較高的營養價值，所含營養成分中包括有蛋白質、脂肪、葉酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質，其中三文魚所含的不飽和脂肪酸能有效地降低血脂和血膽固醇，所有食用三文魚能夠起到防治心血管疾病的作用。除此之外，三文魚中還含有一種叫做蝦青素的物質，具有較強抗氧化能力，能夠延緩衰老。可見食用三文魚對身體有著諸多好處。

食用功效

三文魚中含有DHA，這種物質可以增強腦功能，所以食用三文魚能夠防治老年癡呆，同時還可以用來防治帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。另外，銅是我們身體健康不可或缺的礦物質，一旦缺乏就可能出現少年白發等情況，而三文魚中含有豐富的銅，并且是我們人體攝入銅比較好的來源之一，因此食用三文魚還能補充大量的銅，防止出現少年白發的情況。

三文魚怎么吃不發胖？

三文魚的營養價值和美容價值都使它深受女性的喜愛，不過也有不少女性擔心吃多了會長胖。清蒸三文魚絕對不會漲脂肪哦！

材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許（不放也可以）

做法：

1、把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲。

2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。這樣吃既不上火又可以減少油脂攝入有利減肥。

三文魚的營養價值

營養信息：營養素含量（每100克）熱量（大卡）139.00碳水化合物（克）0.00脂肪（克）7.80蛋白質（克）17.20

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚也是醫學上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

三文魚的營養價值還占據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

不少人都接受不了生吃魚肉，可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。經過高溫烹飪后的三文魚所含的有益脂肪酸已經被破壞，其營養價值也降低很多。如果確實不習慣生吃三文魚，可用輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。