自己做的月餅能放幾天

月餅是我國的傳統美食之一，也是人們在中秋節的時候，都會食用的一種甜點。而隨著如今對于烘焙感興趣的人越來越多，不少人都會選擇自己制作月餅吃。當然，任何食物都是有著一定的保質期的，自制的月餅也不例外。那么，自己做的月餅能放幾天呢？下面將進行相關介紹！

一、自制月餅能放多久

具體分析： 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右；

2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。

二、自制月餅怎么保存

冰箱冷藏

具體分析：

1、軟皮月餅水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。

2、其它月餅也可以帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。

注意：

1、盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。

2、這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。

三、月餅保質期過期還能吃嗎

食品安全專家指出，過期月餅最好不要吃，因過期或霉變的月餅，食用了可能會引起肚子脹、痛或嘔吐等不良反應，同時由于過期月餅里含有大量的黃曲霉素，該物質可能致癌，會給人們的身體健康帶來極大的危害。

此外，因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別，一般而言，干果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短，而巧克力餡的最好冷藏。業內人士提醒消費者，選用設備先進的現代化工廠加工的月餅食用最安全，如果選購手工生產的盡量選擇生產日期較近的新鮮產品。