千葉豆腐與豆腐的區別

豆腐是很多人都愛吃的食物，而市面上出售的豆腐種類還是有很多種的。千頁豆腐也是一種不少人都喜歡吃的食物，是一種有著Q彈的口感以及極高的營養價值的食物。千葉豆腐與普通的豆腐還是存在著一定的差別的。下面，就為大家介紹千頁豆腐與豆腐的區別等相關知識！

一、千葉豆腐和普通豆腐的區別

千葉豆腐和普通豆腐相同的地方只有它們都具有細嫩的特質，而千葉豆腐屬于冷凍食品，是用大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的食品，千葉豆腐既保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，很受消費者的歡迎。

傳統的普通豆腐，是用大豆磨成豆漿，再加入石膏，采用點鹵的方法制成，含有優質蛋白，是生熟皆可食用的食品。

在網上的一些說法，表示千葉豆腐是合成品，多吃對身體不利，其實有些不良廠家制作假的千葉豆腐來欺騙消費者的行為，造成了消費者對千葉豆腐產生顧慮。

二、如何辨別真假豆腐

一看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統豆腐要白得多，而且比較無光澤；也可能內

有水紋、氣泡、細微顆粒等。

二摸：傳統豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質地不細膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。

三聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味很淡，甚至有化學藥劑的味道。

三、千頁豆腐的做法 ：

1、準備好原材料

2、鍋中放少許油，

下入千葉豆腐；

3、煎時加入少量的鹽；

4、豆腐煎至兩面金黃；

5、鍋內留少許油，放入五花肉煸炒；

6、將五花肉中油脂煸炒出，

且表面微微焦黃；

7、放入準備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒；

8、再加入適量的料酒和生抽；

9、加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒；

10、慢慢將它們炒熟炒香；

11、炒至八、九成熟時放入青椒翻炒；

12、最后加入鹽、胡椒粉和蠔油等調味料翻炒均勻；

13、炒好后轉入小干鍋中，

表面上再撒些青蒜。