黃甲魚湯的功效和作用

眾所周知的是甲魚湯對人體的營養價值較高，尤其是對于身體較為虛弱的人群來說，可以多喝一些甲魚湯;同時如果女性朋友存在身體氣血缺失問題的話，也可以飲用甲魚湯來補充身體所需氣血。但是甲魚的類型也較多，其中一種就叫做黃甲魚，今天讓我們一起來看一看黃甲魚湯的功效和作用。

甲魚湯的功效與作用

甲魚湯可以達到補血效果，因為它里面的鐵元素含量非常高，比起普通的食物要高出幾百倍，所以有貧血問題的人或者身體比較虛弱的人就可以適當的吃一些甲魚湯，讓身體體質變得更強。

甲魚湯里面還含有非常豐富的蛋白質，能夠讓身體免疫能力變強，還可以起到抵抗疲勞作用，甲魚湯里面還含有非常豐富的龜板膠，含有人體所需要的多種氨基酸，可以美容皮膚，還可以強壯身體。

甲魚湯里面含有非常豐富的鈣質，能夠讓骨骼變得更加健康，也可以讓牙齒變得更加健康，這樣就能促進青少年骨骼發育，中老年人群適當的吃一些，還可以預防骨質疏松問題出現。

適當的吃一些甲魚湯還可以達到壯陽作用，因為它里面含有非常豐富的脂肪蛋白質，鐵元素，鈣質，維生素含量很高，味道又非常鮮美，吃進去以后很容易消化，所以是一款非常不錯的滋補食品。

甲魚湯的營養價值

甲魚湯里面含有非常豐富的營養物質，不管是身體虛弱，貧血，肺結核患者，還是冠心病高血壓患者都可以適當的吃一些，含有非常豐富的鐵元素，能夠預防貧血問題出現，還可以達到養顏護膚效果，里面所含有的膠原蛋白質能夠滿足身體營養需求，能夠補充身體所需要的各種氨基酸物質，達到養顏護膚作用，而且里面還含有非常豐富的維生素e，可以延緩衰老，抗氧化，還可以減少皺紋。

甲魚湯的做法

清燉甲魚湯，需要準備一只甲魚，適量香菇，火腿，少許味精，鹽，一些生姜，大蒜，大蔥，需要把甲魚的脖根剁掉，然后放干凈血，再把宰殺好的甲魚放到熱水中燙2到5分鐘左右，放涼用剪刀在背部剪開十字刀口，然后把心臟挖掉，尾巴以及四肢剁掉，腿邊的黃油也需要弄干凈，清洗干凈以后放到碗里面，把切成片的火腿鋪上，再加一些生姜，大蒜，大蔥，香菇，加一些料酒，然后就可以開始燉煮，根據甲魚的大小，燉煮的時間也會有一些差別，一般都需要一個小時以上。

羊肉甲魚湯，準備一些羊肉，適量甲魚，一些草果，少許味精，精鹽，胡椒，生姜，把甲魚放到熱水里面燙一下，把爪子頭部去除，外皮刮掉，然后再把甲殼剝開，把里面的內臟去除清洗干凈，羊肉也洗干凈切成塊狀，一起放進鍋里面加一些生姜，草果以及水，用大火燒開一直煮到肉熟，再加入適量的味精，胡椒，精鹽調味就可以吃了。

制作家常甲魚需要準備一只甲魚，適量菜籽油，胡椒粉，干椒，青椒，料酒，醬油，生抽，鹽以及專用料包，清洗干凈以后剁成塊狀，放進鍋里面加一些料酒焯水，把肥油去除，鍋里面加入適量菜籽油，把專用料包，生姜放下去煸香，再加入鹽翻炒均勻，一直炒到起泡，然后再加一些干椒，青椒，鹽，醬油翻炒均勻，加一些水用大火燒開，再改成小火熬煮五十分鐘左右，等到甲魚變軟爛的時候，就把青椒，生姜片料包剪出來，撒上一些胡椒粉就可以出鍋了。