干的紅薯粉怎么泡發

紅薯在日常生活中的食用方法多種多樣，并且紅薯也成為了一種食用價值偏高的食物，除了直接吃紅薯之外，紅薯粉也成為了許多人會選擇的一種美食。因為在制作紅薯粉的過程當中，利用不同的方法制作出來的紅薯粉都可以發揮出不錯的味道，可是干的紅薯粉正確的泡發方法是什么呢?

首先我們來說下如何鑒別紅薯粉?

1、用手折一下

紅薯粉都是由紅薯淀粉制作而成，曬干后會變得很脆，而且不易潮濕，用手輕輕一折就斷。

2、顏色不同

純紅薯粉條顏色比較深，粗細不均勻，假的紅薯粉顏色比較淺，有點透明。

3、火燒

純紅薯粉條燒后起泡成白色灰，而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰。

4、水煮

純紅薯粉條不易煮爛，有彈性，口感非常好，假的就沒有這種特性，家的輕輕一煮就爛，吃起來不筋道。

如何簡單的泡發紅薯粉?

我們要準備一個大點的盆子，紅薯粉太長，我們要把它折斷，倒入熱水，水只要沒過粉條就好。我們要選擇溫度很高的熱水，熱水可以使粉條快速泡發，大概需要十分鐘左右就可以了;如果用冷水泡的話，粉條大概需要半小時左右就可以完全泡發。看起來是不是非常簡單。

紅薯粉的好處

紅薯粉含有膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等等成分。它能吸收鮮美的湯料，紅薯粉順滑，口感很是不錯，久煮不爛，具有軟化血管、增強食欲、減肥、美容、防腸癌等動能。

哪些人不能吃紅薯粉條?其實粉條是沒有特殊禁忌人群的。

紅薯粉條的食用禁忌

紅薯粉絲缺少蛋白質和脂質，最好要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。比如在做紅薯粉絲的時候可以加點雞蛋、魚類的輔助主料都是OK的，這樣營養才更全面。