紫薯黑米粥有什么功效

紫薯黑米粥是可以防癌抗癌的，還可以促進腸胃的蠕動以及減肥瘦身，是比較健康的粗糧，所以減肥的朋友可以適當的吃一些紫薯黑米粥。紫薯黑米粥含有非常多的纖維素，是可以促進腸胃的消化，抑制癌細胞的滋生，還可以增強人體免疫力，大家可以在每天的早餐或者晚餐選擇飲用紫薯黑米粥。

紫薯黑米粥的功效

一、紫薯的功效

1、紫薯能防癌抗癌，其富含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌并清除體內的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2.紫薯可促進胃腸蠕動，其富含的纖維素，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3.多吃紫薯有利于減肥瘦身，其是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。

4.食用紫薯能增強人體免疫力，其含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

二、黑米的功效

黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。其也具有控制血壓、減少患心腦血管疾病、抗衰老等功效。

以上，就是紫薯、黑米的功效了，可見，紫薯黑米粥的功效是不容小覷的，長期食用對人體有著獨特的好處，對于適宜人群而言，是一款很好的保健食品。

紫薯黑米粥的營養價值

紫薯黑米粥是一道營養價值極高的養生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有著豐富的營養物質，那么，把兩者結合熬制而成的紫薯黑米粥，其的營養就更加豐富了。下面就為大家介紹一下紫薯黑米粥的營養價值。

紫薯又稱為黑薯，其除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。此外，紫薯中還含有豐富的蛋白質、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素及多種天然礦物質元素。

黑米，又稱為藥米、長壽米、補血米。經常食用，具有延年益壽、補氣養血的功效。黑米含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，其營養豐富。此外，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1——3倍，其也含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

紫薯和黑米都是營養價值極高的食材，因此，紫薯黑米粥的營養價值就不言而喻了，其真是一款很好的滋補粥點。

紫薯黑米粥的做法

現在，由于紫薯黑米粥自身獨特的功效及其營養價值，其已被大部分人所知曉。也正因如此，很多愛美女性也將其列入了日常的膳食計劃之中。那么，紫薯粥怎么做呢？下面，大家就一起來看一下吧。

紫薯黑米粥

準備材料：紫薯 200克、 黑米 50克、小米若干、冰糖少許

做法：

1、先將黑米淘洗干凈，浸泡一夜，以方便煮爛。

2、將新鮮的紫薯洗干凈，切成小塊，裝盤備用。注意哦，為了不讓紫薯的營養成分流失，最好不剝皮。

3、將小米用清水沖洗干凈，把浸泡好的黑米撈起同放切好的紫薯一同放進鍋里，往電飯鍋里加入800毫升的水，然后開始加熱。

4、等粥熬開后用勺子攪拌，并加入適量的冰糖。然后轉小火開始繼續熬粥，直至黑米煮熟煮爛即可。

以上呢，就是純紫薯黑米粥的做法了，是不是很簡單呢？建議大家有空的時候都可以去試一下，其不僅口感好，而且營養豐富，對身體有很好的保健作用。注意哦，由于黑米是較難煮爛的，所以提前浸泡一夜的步驟是不能略去的，黑米只有煮熟煮爛，其含有的營養素才會溶出，才能被人體所吸收。還有紫薯本身就會散發甜質，不喜歡吃甜食的朋友，在煮的過程可不加冰糖。