牛肚的營養價值和禁忌

牛肚對于我們來說并不陌生，是屬于一種比較營養的食物，牛肚當中含有大量的蛋白質以及多種維生素，經常食用可以對身體起到補氣養血的作用，而且還可以起到調理身體的作用，對身體非常好，但是食用牛肚也需要多注意一些禁忌，一般患有肝病或者是腎病的人群盡量不要吃。

牛肚的營養價值和禁忌是什么?

營養價值

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以補充蛋白質鈣質以及微量元素，對于緩解氣血不足有好處，而且還可以有促進食欲，緩解營養不良的作用。

適用人群

一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食用效果

性平、味甘，歸脾、胃經;

有補虛、益脾胃的作用;

治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

牛肚的副作用

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。牛肚對于有腎病啊或者是肝病的人群最好不要吃，以免導致更嚴重的疾病。

2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

牛肚的好處有很多，可以有補虛勞的作用，還可以緩解氣血不足的情況，但是對于有肝腎疾病的人群最好不要吃，同時也要注意高脂肪高膽固醇疾病的人群也要禁忌的

牛肚中含有少量脂肪

牛肚內含有少量脂肪，脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量，脂肪構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎，是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。

牛肚含有大量蛋白質

蛋白質的重要性

牛肚中其實含有著大量的蛋白質，而我們都知道：蛋白質是構成我們人體的為重要的物質之一。蛋白質可以有效的維持我們機體內的滲透壓的平衡，進而就會影響到體液的酸堿平衡，能為我們提供能量。