簡陽羊肉湯的做法大

簡陽羊肉湯作為四川的一道有名菜式，其具有的歷史是有1000多年的。簡陽羊肉湯的做法其實也是較為簡單的，因為簡單的材料才能更加凸顯材料的味道。制作簡陽羊肉湯中需要注意的是，骨頭和肉需要分離，并且洋菇要砍成大段的，然后再進行清洗。

材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，豬油，雞精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油

做法：

1、在買羊肉的時候請店家幫忙將骨頭和肉分離，然后將羊骨頭砍成大段。回到家里就清洗骨頭和肉。

2、一塊生姜，用刀背拍扁。

3、準備砂鍋，放入適量清水，放入生姜，接著就放入洗干凈的羊骨頭和羊肉（保持原狀不用切）。

4、加入少量胡椒之后，就開大火煮到沸騰，看到表面出現很多浮末，用勺子撈掉，直到撈干凈。

5、此時羊湯可以調成小火，慢慢燉，在肉熟得差不多的時候，可以用筷子戳一下，如果輕易就穿過肉的話，就可以關火將羊肉拿出來，裝盤晾涼之后就可以切片待用。

6、此時的湯只是像一鍋清水一樣，要繼續用中小火熬煮2-3小時，就變成奶白色的羊肉湯了，關火。

7、準備炒鍋，開大火，倒入羊油、豬油、食用油適量，將準備好的胡椒粒和花椒放入熱油中，立馬倒入剛才切好的羊肉片，快速翻炒，聞到香噴噴的時候，快速倒入砂鍋奶白色的羊肉湯一起煮。

8、煮到沸騰之后繼續撇去浮末，加入食鹽、胡椒粉以及雞精就可以起鍋裝盤了，撒香菜即可。

9、羊肉湯的調味料。準備一個小碟子，放入干辣椒面、食鹽、雞精攪拌均勻，吃的時候一塊肉片，蘸一點醬料，非常美味。

簡陽羊肉湯的功效作用

簡陽羊肉湯，肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，喜歡吃簡陽羊肉湯的人，從色香味立馬愛上這鍋湯，并且還不用擔心羊肉會膻氣，簡陽羊肉湯讓人如此喜歡的原因之一就是它一點都不膻哦。

簡陽羊肉湯的功效與作用是日益漸見的，因為根據中醫的說法：“羊肉入心、脾、腎三經。益氣補虛，溫中暖下。治虛勞嬴瘦，腰膝酸軟，產后虛冷，腹疼，寒，中虛反胃。”

每到冬季，羊肉湯必定會成為女人保健美容養顏的必吃品，羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，滋陰補腎，如果你一年四季總是手腳冰涼、大便稀遲，可以在秋冬季節多喝些簡陽羊肉湯。

想要知道簡陽羊肉湯的功效與作用是否發揮作用？要看這鍋湯到底補不補？可以看大家在吃完這鍋湯之后，去廁所的頻率，如果這頓飯都沒有人上廁所，那就證明這鍋湯很補了。