雞胸肉特別嫩是假的嗎

為了追求更大的商業利潤，有一部分不法商家會將假冒偽劣產品投放入市場當中，這時就需要消費者擦亮眼睛。例如雞胸肉也是一種存在假貨的食物，而假的雞胸肉都是利用許多肉類的邊角料或者是化學物質合成，所以長期吃這類雞胸肉會給身體帶來傷害，那么雞胸肉特別嫩會是假的嗎？

1、雞肉有假的，但可以從價格、外觀和口感三個方面來很好地分辨出真假雞肉的不同。

2、首先在價格上，消費者可以根據市面生雞肉價格推算。

3、其次從雞排切面看，合成肉雞排沒有紋路，并且黏合度高，而正常雞肉紋路比較明顯。

4、而在口感上，正宗雞排有肉特有的咀嚼感，松嫩可口，湯汁也很多。合成雞排因為制作過程中水分流失，它里面的湯汁不會那么多，吃起來口感較差。

材料

雞胸肉一塊，鹽少許，檸檬葉十片，黑胡椒碎少許

做法

1.將雞胸肉洗凈，兩面分別用刀背拍松，分切成厚約1厘米的粗條;

2.把雞胸肉條放入碗中，加入鹽、黑胡椒碎和撕碎的新鮮檸檬葉，拌勻，腌制10-20分鐘;

3.鍋中放入適量橄欖油，三成熱時放入雞胸肉條，小火兩面煎熟，表面略變黃，取出裝盤即可。

作用

1.雞胸肉又叫雞柳肉或雞里脊肉，是雞身上熱量比較低的部位，是減肥期間蛋白質最佳來源之一;

2.每100克雞胸肉的熱量大約是133大卡;

3.由于熱量較其他肉類較低，因此雞胸肉非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。