雞鋪肉的家常做法

日常餐桌上除了豬肉比較常見之外，雞胸脯肉也成為了許多人喜愛的一種食物，主要是由于雞胸脯肉的脂肪含量低，而蛋白質含量偏高，因此會比較適合減肥及健身人群。并且在制作雞胸脯肉的過程中，也可以根據個人的口味偏好來選擇具體的制作方法，下面就介紹了幾種雞胸脯肉的家常做法。

香煎雞胸肉的做法：

首先在雞胸肉上深深的斜切幾刀，加入鹽和黃酒腌制10分鐘左右

開中火燒熱鍋滴入橄欖油，放入腌制好的雞胸肉

等到雞胸肉變色后翻面繼續煎，再加入一大勺耗油，轉成小火慢慢收汁

最后加入適量黑胡椒煎到兩面金黃即可出鍋擺盤

小貼士：

吃之前加入幾滴檸檬汁會更加美味，別有風味哦。

雞胸肉的其他做法(辣子雞丁)：

雞胸肉切粒，用料酒、耗油、鹽、胡椒粉、白糖和淀粉拌勻，腌制十分鐘左右

配菜處理好備用

油鍋放寬油燒熱，待油溫七成熱后放入雞肉粒，炒到表面發白即可出鍋備用(雞肉如果先不要炒，待稍微定型再炒)

再起炒鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蒜片和花椒姜片，爆香放入干辣椒和蔥段

倒入雞肉翻炒到全熟，放入青紅椒粒翻炒均勻即可出鍋

小貼士：

豆瓣醬自帶咸味，所以炒的時候千萬不要加鹽。

雞胸肉營養價值：

雞胸肉的蛋白質含量非常高，而且容易被人體吸收，適合健身人士食用，有增強體力的作用。

含有豐富的磷脂，是中國人磷脂的重要來源之一，對人體發育有很大作用。