燉蛋水和蛋的比例

制作燉蛋其實有很多朋友都有嘗試過，不過可能部分朋友在制作的時候沒有按照步驟去進行，導致制作燉蛋失敗了。燉蛋水和蛋的比例也是有講究的，并不是按照自己喜好進行。燉蛋水和蛋的比例是2:1，并且蒸煮的時間需要30分鐘，要注意用的是文火。

一、水蒸蛋水和蛋的比例,快點掌握起來吧

1.水蒸蛋，水和蛋的比例為2：1。

2.把雞蛋敲碎放到碗中進行攪拌，并在碗中放入溫水，邊放溫水邊進行攪拌。這里要提醒大家，放的水一定要是溫水，冷水的話容易與鹽沉淀，破壞口感。

3.放的水要是雞蛋的兩倍，這樣做出來的水蒸蛋才更加的嫩滑可口。

4.用小勺子把蛋液上面的氣泡舀掉，不然這些小氣泡會影響水蒸蛋的口感。

5.加入食鹽再次進行攪拌。雞蛋液上蒸籠去蒸，這里要提醒大家，上鍋去蒸的時候一定要蓋上蓋子，要不然鍋里的水蒸氣掉到蛋液上會影響口感。

水蒸蛋水和蛋的比例

6.用小火進行蒸煮，因為用大火的話蛋液會形成蜂窩狀，影響美觀。

7.蒸半個小時左右就可以出鍋啦!

二、水蒸蛋的營養價值

1.雞蛋中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、鐵、鈣、鉀等元素。這些都是人體所需的重要的元素，肝臟不好的人群可以適當的食用。

2.補腦益智，這是因為雞蛋中含有DNA和卵黃素，這兩類元素能夠促進身體的發育，增強我們的記憶力，補腦益智。

3.水蒸蛋里面含有大量的抗氧化物，多吃蒸雞蛋可以起到美容養顏的作用。

水蒸蛋水和蛋的比例在上面的文章中已經大體為大家介紹了一下，如果大家對水蒸雞蛋感興趣的話可以按照上面的步驟來做。按照個人的口味，你還可以在水蒸雞蛋中放入許多的補品，如果你喜歡吃甜的話，你可以在雞蛋里面適當的放一點蜂蜜，如果你想補身體的話，你可以在里面加入枸杞、砂仁等藥材。今天就教到這里，祝各位生活愉快。