小孩吃羊腦好嗎

南方，很多的地方都有吃羊腦的習慣。羊腦當中有大量的蛋白質，適量的食用是沒有問題的。但是羊腦腥氣較重，需要注意腌制。小孩子也是可以吃羊腦的，但是不建議天天食用。畢竟小孩子的消化系統較差，這種食物很難消化，而且對于孩子來說，重口味的食物也不利于健康。

羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。補虛健腦，潤膚每100克約含水分76克，蛋白質11克，脂防11.4克，灰分1.6克。通常為火鍋的食材。

營養成分

每100克約含水分76.3克，蛋白質11.3克，脂防10.7克，碳水化合物0.1克，膽固醇2004毫克，灰分1.6克，鈣61毫克，磷356毫克，鋅1.24毫克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.27毫克，尼克酸3.5毫克。

注意事項

不適宜食羊腦：濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質

食用禁忌：多食發風生熱，余病皆忌。

杞子燉羊腦

材料：

主料：羊腦30克，枸杞子50克

調料：大蔥5克，姜5克，鹽1克，料酒5克，味精

做法

⒈枸杞子洗凈；

⒉羊腦洗凈放入鋁鍋內；

⒊加水適量，放食鹽、蔥、生姜、料酒，隔水燉熟；

⒋加味精少許即可食用。

桂圓燉羊腦

材料：

主料：羊腦50克

輔料：桂圓肉20克

調料：鹽5克，姜10克，大蔥10克

做法：

⒈羊腦用清水漂洗干凈，剔凈血筋；

⒉桂圓肉洗凈；

⒊炒鍋加水，放入姜、蔥煮開，將羊腦放水中氽一下

⒋將羊腦和桂圓肉一起放入沙鍋，加水煮沸；

⒌文火燉一小時即可