蜜餞的危害

蜜餞在平時是很受歡迎的休閑小零食，特別適合在和朋友聊天或者是自己追劇的時候吃，不過蜜餞雖然好吃，卻不適合經常性吃，蜜餞在制作的過程中有很多的添加劑，如果長期食用對身體健康造成的危害是很大的，一般人對于吃蜜餞的具體危害不了解，下面介紹吃蜜餞的危害。

蜜餞的危害有哪些?

“蜜餞”原意是以果蔬等為原料，經用糖或蜂蜜腌制的小吃。我們現在最常見的是以杏、梅、桃等果實生產的散裝或預包裝食品。

蜜餞做出來之后，原先果蔬中的很多維生素已經被大量破壞，營養價值很低。既然是“蜜”餞那么含糖量自然也不少，而且事實上往往會使用大量的甜蜜素，糖精鈉等甜味劑。光是甜的話其實口感也不會好，所以會加鹽提鮮，當然具體的量差別會很大，一般鈉的含量在500mg/100g，而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。

其次是各種微生物的問題。像話梅、話杏、杏脯生產加工過程中不嚴格控制衛生的話，那么很容易存在微生物污染、食品添加劑含量過高、農藥殘留量等問題。就一些質監部門的報告來看，細菌總數、霉菌超標的現象很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這就引出了添加劑超標的問題。

有關防腐劑加點什么苯甲酸鈉之類的防腐劑都是小事，但是有些蜜餞作坊肆無忌憚的使用焦亞硫酸鈉，另外像胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑，都超了國準要求的最大使用量。

我們該怎么選購蜜餞呢?

1、看品牌。雖說大型超市銷售的知名企業生產的產品也出現過問題，畢竟概率要小得多，比起小作坊生產的產品總是讓人稍微放心一些。所以，盡量挑選口碑好的品牌。

2、看包裝、看顏色。包裝上必須有清楚齊全的信息，產品名稱、配料表、制造者或經銷商的名稱和產地、生產日期、保質期等等。不要購買包裝簡陋的產品。顏色特別鮮艷的產品不要購買。

3、聞氣味。打開包裝后一定要注意產品不能有異味。

4、看狀態。好的果脯蜜餞肉質細膩，糖分分布均勻，沒有破裂、殘損，表面干濕程度基本一致;劣質則相反。