油豆皮怎么做好吃又簡單

油豆皮在生活中的制作方法是比較多的，有柿子椒紅椒豬皮油豆皮、筍皮炒油豆皮以及紅燒油豆皮等，大家可以根據自己的做法去選擇油豆皮的制作，但是要注意油豆皮制作過程需要進行泡水，這樣可以將油豆皮切成絲，然后油豆皮的入味制作，所以喜歡吃油豆皮的朋友，可以來學習它的制作方法。

做法1

材料：柿子椒紅椒豬皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蠔油辣椒醬

做法：

1、青、紅椒洗凈，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整個下鍋。

2、鍋里先不放油，將辣椒放入煸炒，記得要轉小火。用鍋鏟不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。

3、待青椒變蔫，表面發白，倒入油，繼續煸炒。

4、當青椒完全變蔫變軟，表面有焦糊點，看起來象所謂的“虎皮”時，就可以盛出了

5、將油豆腐撕成小朵、豬肉皮切成小塊、姜切絲、蒜切片。

6、鍋內再倒入一點油，油熱后，先下姜絲、蒜片炒出香味，再下肉。

7、一勺蠔油。

8、一勺半醋，翻炒。

9、下油豆腐。

10、一大勺老干媽豆豉油辣椒。

11、因為蠔油和老干媽醬都有咸味了，所以不用再放鹽，翻炒均勻。

12、倒入少許開水，加蓋稍微燜一下下。

13、提前炒好的虎皮辣椒。

14、將虎皮辣椒倒入。

15、快速翻炒，大火收汁。

16、一點味精，炒炒，出鍋。

做法2

主料：紅蘿卜一條，綠蘆筍１５０公克，油豆，皮６塊，瓠瓜乾２條。醬油２匙，鹽１／２匙，糖１匙，酒１匙，味素１匙。

做法：

1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。

2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。

3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。

4、鍋中放入（３）、調料、素高湯（腌過材料），煮開后轉小火煮１０分鐘即可。