蜜汁紅薯的家常做法

蜜汁紅薯，別稱地瓜、芋頭、紅薯等。徐州市、蕭縣、豐縣、沛縣一帶所原產地瓜，亦稱花葉子地瓜，皮黃肉紅，味兒鮮美，相傳是清時的供品。傳統式特色美食“拔絲貢薯”就是拿取此類地瓜做為原料。“蜜汁紅薯”久受肉食者鐘愛，是徐州市菜中的引領者。此菜的輔材有白砂糖、純蜂蜜、桂花樹汁、金橘等。作法注重，需大火烤開，文火慢燉。其特性是鮮美不油膩、汁濃味美。

蜜汁紅薯，別稱地瓜、芋頭、紅薯等。徐州市充沛一帶所原產地瓜，亦稱花葉子地瓜，皮黃肉紅，味兒鮮美，相傳

是清時的供品。傳統式特色美食“拔絲貢薯”就是拿取此類地瓜做為原料。“蜜汁紅薯”久受肉食者鐘愛，是徐州市菜中的引領者。此菜的輔材有白砂糖、純蜂蜜、桂花樹汁、金橘等。作法注重，需大火烤開，文火慢燉。其特性是鮮美不油膩、汁濃味美。

蜜汁地瓜做法

作法一

1,把紅薯去皮切成厚半厘米的片,隨后放進微波爐加熱高火4分鐘取下。

2,把早已用微波爐加熱微熟的紅薯取下,沾上粘稠的蜂蜜檸檬水,放進電烤箱的烤在網上200度左右火燒10分鐘,隨后再沾上蜂蜜檸檬水烤10分鐘。

3,把烤好的地瓜片取下,隨后在地瓜片上立即刷過純蜂蜜撒上白芝麻。

作法二

1.先把紅薯洗干凈削皮，切掉兩邊，再切割成約1CM粗的寸條；

2.在鍋中再加二百克冷水，放進老冰糖而且把其煮化，接下去放進紅薯與純蜂蜜；

3.煮沸后，先棄去白沫子，自此用文火燜熟；

4.待料汁濃稠時，先夾起紅薯條擺放在盤里成花瓣形，再澆上原汁就能夠 服用。