石斛煲雞的做法與功效

老母雞湯大補氣補血，石斛性生寒，能夠 相抵雞的躁熱，進而令老母雞湯做到平補的實際效果。石斛煲雞湯老少咸宜，是一款合適全家人一起服用的美味可口靚湯。石斛除開能立即與老母雞湯熬湯，還能添加其他滋補養生中藥材，以做到提高口感的功效，今日梳理了普遍的石斛雞湯作法，空閑時學上一個。

鐵皮石斛煲雞的做法：

1.石斛烏骨雞湯

原材料：

烏骨雞1/2只，鐵皮石斛75克，薏苡仁片7.5克，高麗參7.5克，鹽1/2一茶匙。

作法： (1)烏骨雞清洗，切片，放進開水中氽燙去鮮血，撈起來控干預留。

(2)鐵皮石斛、薏苡仁片、高麗參清洗預留。 (3)全部原材料放進電鍋內鍋中，放水至2/3滿，移進鍋中，外鍋添加2一杯水。 (4)煮至電源開關跳起，取下，添加調料。

2.石斛西洋參老母雞湯

原材料：鐵皮楓斗5克，高麗參5克，本雞1只。

制作方法：將鐵皮楓斗、高麗參用沙布包裹和本雞放到一起慢火燉90分鐘上下，調料即成。

3.石斛靈芝燉雞湯

用材：石斛10克，野生靈芝10克，花旗參10克，雞脯肉200克。

作法：雞脯肉焯水后與石斛，野生靈芝，花旗參一起煮沸，慢火燉2個鐘頭上下。調料就可以。

4.石斛川芎烏雞湯

原材料：石斛6克、川芎6克、枸杞子適當、淮山藥1根、吉參5克。

調味品：食用鹽5克、蔥2段、姜1一小塊、米酒20ml、米酒20ml。

作法：烏骨雞及石斛、川芎、枸杞子、淮山藥、吉參大火燒開后，撥通浮末，陜西關中文火煲制一小時就可以。

5.麥冬石斛煲雞湯

原材料：麥冬10克，干鐵皮石斛12克，雞一整只，姜1片，鹽適量

作法：將雞、麥冬、鐵皮石斛、生姜片放進電砂煲中，添加1八杯水煲2鐘頭。調料就可以。

6.石斛高麗參土雞湯

原材料：柴雞一只，石斛10克、枸杞子少量、高麗參5克。

作法：一只柴雞，切片綽水，先后添加鐵皮石斛、枸杞子、高麗參，隨后續水輕拂食物，待45分鐘后雞脯肉軟爛，就可以起鍋了。

7.白鐵皮石斛楓斗煲雞湯

原材料：石斛12克(鐵皮楓斗、粉劑就可以)，雞一整只，姜1片，鹽適量。

作法：將雞、石斛、生姜片放進電砂煲中，添加1八杯水煲2鐘頭，調料就可以。

8.石斛蟲草花煲雞湯

原材料：雞脯肉250克、蟲草花50克、石斛30克、麥冬10克、小棗1個、鹽1小勺。

作法：湯煲內添加適量的水，將全部熬湯的原材料一起放進，蓋上蓋子，開大火燒;大火燒開后，表層會出現一層白沫子，用飯勺將白沫子去掉。再開文火漸漸地煲1.5個小上下，熄火前5分鐘放鹽，就好了。

鐵皮石斛煲雞的作用：

在諸多湯菜較為普遍的也是補身比較好的那便是老母雞湯啦。老母雞湯非常是母雞湯素來以美味可口而出名，“滋陰養血”的作用也廣為人知曉。老母雞湯還能夠具有減輕感冒的癥狀，提升身體的免疫功能的功效。

石斛能夠 生津止渴健脾養胃;滋陰清熱;潤肺止咳益腎;清目強腰。

除開鐵皮石斛，鮮美的湯里一起還放了枸杞子、野生靈芝等中草藥材，使你在喝雞湯的另外還可以補身補氣血。

石斛煲雞湯做前提前準備：

1.雞脯肉挑選與解決：雞脯肉能夠 挑選的種類許多 ，烏骨雞、柴雞、水鴨乃至幼鴿都能夠。一般是解決成4X4公分的一小塊，加生姜片、蔥段、米酒焯水后備用。

2.石斛挑選與解決：挑選石斛楓斗得話，解除清理后備用;鮮石斛一般是切割成片狀，石斛粉用溫開水調均勻無結塊。

3.配搭的中草藥材，以干中藥材主導，用手洗盡備用。

4.老母雞湯的烹制時間在2鐘頭上下。鐵皮石斛使用量與每個人5g干石斛(1個鐵皮楓斗)或者一根生鐵皮石斛為宜。