蓮花白可以生吃嗎

蓮花白的別名便是洋白菜，為十字花科、蕓薹屬的一年生或二年生木本植物，二年生草本植物。在中國全國各地都是有種植，那麼，蓮花白能夠直接生吃嗎？

一、蓮花白能夠直接生吃嗎

蓮花白能夠直接生吃，可是一般全是拌涼菜著直接生吃。蓮花白能夠直接生吃的原因是它帶有許多的維他命，例如維他命C、維生素B12、維生素U等，假如煮（炒）熟吃，會擺脫這種營養元素，僅有在直接生吃的情況下才可以被身體非常好的消化吸收。

二、吃蓮花白有什么益處？

1、防癌

甘藍菜含有的植化素能夠 做為關鍵的抗氧劑和抗感染有關漫性疾病的預防，包括癌癥。

2、和冠脈病癥

其豐富多彩的抗氧化性成份，可提高身體水果酵素系統的祛毒工作能力，中合內毒素對DNA造成的損害，也可防止癌細胞轉移。

3、改進胃潰瘍

甘藍菜含有甲硫丁氨酸，多見于甘藍菜、窩筍、苜蓿芽。等綠植中，此成份可能協助消化性潰瘍的痊愈。

4、改進血糖值、血糖

經研究發現，甘藍菜嫩葉可能改進第二型糖尿病的甘精胰島素特性阻抗，此外，一顆甘藍菜約含7.8克的化學纖維質，而充足的化學纖維攝入能夠 減緩飯后血糖升高、推動血人體脂肪的新陳代謝。保持骨骼相對密度。保持骨骼相對密度除開充足優質蛋白質、維他命D以外，還需要多種多樣營養元素來保持骨骼的基礎代謝，在其中之一便是維生素B12。維生素B12是幫助水果酵素生成與鈣融合蛋白質的輔因子，與保持骨骼相對密度相關。每100克的甘藍菜含有約100-200mg的維生素B129，攝入100克就可以做到一天的充足攝入量，防止維生素B12欠缺。