哪些食物可以生吃

食物是每一個人的生活中都需要的，對於大家身邊的食物大家要很好的去利用，食物分為很多種的，食物給人們的身體提供著營養，所以對於食物人們也要認識清楚的，不同的食物人們都會有不同的認識的，有些食物可以生吃，有些不可以，大家想要很健康的生活下去就要對這些食物進行瞭解，今天就要為大家介紹一下哪些食物可以生吃。

哪些食物可以生吃

豆芽：在傳統做法中，豆芽通常用來燉湯或者炒菜，即使涼拌也會先用滾水焯燙後再過涼涼拌，但是國外在做沙拉的時候常常生吃豆芽，越南料理中也常出現生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多，口感也爽脆可口。

花椰菜：一般認為，花椰菜都是要焯燙過後才能食用的，但是在歐美，將花椰菜撕成小片後直接加上蛋黃醬拌勻後生吃的做法很常見。不但口感清爽，還會給人一種類似吃胡蘿蔔和生菜的感覺，喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

蘑菇：蘑菇切薄片後加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見，因為蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的，最好在吃之前再切片，切片過後可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色，口感和視覺上都會更加良好。

秋葵：將秋葵切薄片，加少許納豆後鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法，再加少許醬油和鰹魚幹就會成為常見的下酒菜之一。

那麼，不能生吃的食物又有哪些呢?

哪些食物不能生吃

忌生吃螃蟹和龍蝦：生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦後，肺吸蟲進入人體，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。

忌吃生雞蛋：在雞蛋清裡面含有大量的抗生物蛋白，在經過腸道和生物素結合之後，就會阻礙人體對生物素的吸收。而且生雞蛋一般都含有沙門氏菌，如果生吃會使人發生嘔吐、腹瀉等不良反應。

忌生吃蜂蜜：蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

忌生吃豆漿：豆漿的味道美味可口，而且含有的營養價值並不比牛奶低。但是如果飲用未煮沸的豆漿，就有可能引起全身中毒。因為在生豆漿中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等有害成分。抗胰蛋酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

生吃的食物有很多，有些食物是不可以生吃的，所以人們一定要瞭解清楚，大家的生活離不開食物，因此對於這些食物人們要充分的去瞭解的，任何時候人們都要注意更加好的去保護自己，因此對於大家的身體健康大家一定要重視起來，更加好的去認識自己身邊的問題，大家的身體健康大家要瞭解清楚的，希望所有的人都能很好的生活下去。