健康食療

蘋果 絕不能吃蘋果的人

不宜吃蘋果的人

1.潰瘍性結腸炎的病人

潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是急性發作期,由於腸壁潰瘍變薄,蘋果質地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激,不利於腸壁潰瘍面的癒合,且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。

2.白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人

白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果,以免使症狀加重或影響治療效果。

小貼士:一個蘋果要多久吃完?

蘋果的營養價值高,含有多種維生素和酸類物質。但吃蘋果要注意細嚼慢嚥,這樣不僅有利於消化,更重要的是保持口腔衛生。

如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完,則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此,慢慢地吃蘋果,對於人體的健康有好處。

至於吃糖,有的人喜歡持續好幾分鐘含著一塊糖,這其實是壞習慣,因為人的口腔有一種乳酸桿菌,能使糖發酵產生乳酸。糖在嘴裡的時間越長,產生的乳酸越多,發生齲齒的機會就越大。

吃蘋果的好處:

蘋果含有鞣酸以及有機酸,有收斂止瀉作用;

蘋果中的粗纖維又能使大便鬆軟,排泄便利,所以蘋果具有止瀉、通便雙重作用。

蘋果還能健脾胃、補中焦之氣,促進食物的消化、吸收,對腸道的排泄及養分的吸收起了重要作用。

癌症:

一項義大利的研究顯示,每天吃至少一個蘋果可以降低多種癌症的發病率:口腔和咽喉2癌降低21%、食道癌降25%、結腸癌降20%、乳腺癌降18%、卵巢癌降15%、前列腺癌降9%。

牙齒:

哈佛大學流行病學調查顯示,不吃蘋果的人,到了年老時,牙齒更容易脫落。

糖尿病:

哈佛大學的研究人員發現,每天吃一個蘋果的女性患2型糖尿病的風險比不吃蘋果的要低28%。

記憶:

每天喝兩杯蘋果汁可以刺激機體產生更多的乙醯膽鹼--這正是老年癡呆症患者所缺少的。麻塞諸塞州洛厄爾大學的研究人員發現,喝蘋果汁可以提高解題和計算能力。

哮喘:

日本研究人員發現,蘋果中富含的抗氧化劑芹菜素可以緩解哮喘和其他一些過敏症狀。除了蘋果外,芹菜素還存在於豆類、花椰菜、葡萄、洋蔥中。

心臟病:

吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”--血栓。加州大學大衛斯分校的研究顯示,每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁,可以減少血液中“壞膽固醇”的含量,防止動脈栓塞。一項歐洲的研究也顯示,常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。