“抗癌明星”無花果渾身是寶

我國醫學研究人員分析發現，在無花果的枝葉、果實中，含有補骨脂素和佛手柑內脂、β-甾醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇和苯果醛等活性抗癌物質，對癌細胞有明顯抑制作用，能阻止癌細胞的蛋白質合成，導致其失去營養而壞死，對正常細胞又不會產生毒害，即使用量較大也無副作用。無花果提取物，對艾氏肉瘤和動物肝癌瘤株，具有明顯抑制作用。從未成熟果實中所得的乳汁，能抑制大鼠移植性肉瘤、小白鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死。對比其它水果，無花果可稱得上水果(水果食品)中的“抗癌明星”。現介紹幾款無花果的食療方。

1、無花果汁

取無花果150g，去皮後將果肉搗爛，加入適量清水，在火上煎熱，加入500g白糖攪勻溶化，冷卻後即可服用。每次服15g，每日2次，連食1-3個月。此汁對腫瘤的輔助治療有效。

2、無花果粥

取無花果50g，粳米100g。將無花果實洗淨切成碎米狀待用，粳米洗淨加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食用。

3、無花果燉豬蹄

取無花果200g，金針菇100g，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，加生薑、胡椒、大蒜(大蒜食品)和適量清水與無花果一同煮至爛熟時，再放金針菇煮20分鐘，入食鹽、味精、蔥花調味食用。

4、無花果蘑菇湯

取無花果200g，蘑菇100g。先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內，加花椒、生薑、大蒜和清水煮至爛熟，調味後即可食用。

5、無花果薏米飲

取無花果100g，薏苡仁50g。將無花果實切碎，薏苡仁去雜洗淨。二者放入鋁鍋內，加入適量清水煮至熟，加入冰糖煮一會即可出鍋。

6、無花果燉牛肉

取無花果100g，牛肉100g，蔥花、薑絲、蒜茸、植物油、精鹽、醬油各適量。將無花果實切塊，牛肉去筋膜，洗淨切成小塊，一起放入鍋內，加適量水，放入薑絲、植物油、精鹽、醬油(油食品)，煮沸後轉慢火燉至牛肉酥爛，放入蔥花、蒜茸拌勻即可飲用。

7、無花果燉黃魚

取黃魚250g，無花果20g，砂仁3g，陳皮3g，胡椒3g，植物油、精鹽、薑蔥各適量。將黃魚去鱗和內臟，沖洗乾淨;將無花果，砂仁、陳皮、胡椒搗碎，加水煮汁。黃魚入勺，加入蔥、薑、植物油、精鹽，再加入去渣的調味汁，一同燉至魚熟即成。

8、無花果煨海參

取無花果20g，香菇15g，海參100g，薑絲、蒜茸各10g，植物油、精鹽、醬油、味精各適量。將無花果實切碎;香菇用溫水泡發後撕片;海參用溫水浸泡好，洗淨切片。炒勺上火，放油燒熱，下入海參炒片刻，放入醬油、蒜茸、薑絲、精鹽翻炒片刻，加入無花果實和香菇(香菇食品)片，注入適量清水，蓋上蓋，小火煨至海參、無花果實熟爛後，用味精調味即成。

無花果除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果幹無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效果將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。