健康食譜

冬季乾燥易引火上身 四款清潤湯降火除燥

冬季天氣乾燥,也容易出現上火的症狀,很多人會通過涼茶等食物來下火,殊不知,體質本來就虛寒的人如果吃多了這些食物,會出現口淡、頭暈等症狀,而且還會削弱免疫力,結果導致感冒反復發作,防病不成反而惹病上身。所以冬季下火要多加注意,不妨在這個冬天來一碗清潤的湯,不僅降噪,還能滋補養陰。

花旗參燉水鴨:

用料:花旗參5克、水鴨120克、生薑1片

功效:益氣養陰,清虛熱,滋陰養胃,補氣利水

製作要點:將水鴨去毛剖好切塊略煮,花旗參洗淨切片,加生薑一片,放入燉盅內加水250毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:氣因兩虛,虛熱內擾,眠差口幹,午後潮熱,盜汗,水腫等症。

銀耳雪梨燉瘦肉:

用料:銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

功效:養陰潤肺,生津潤腸,降火清心

製作要點:將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內,加水300毫升,隔水燉1小時即可。

適用人群:咽喉乾涸,肺燥乾咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便幹結等。

橄欖雪梨燉瘦肉:

用料:橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

功效:清肺熱,利咽生津,清熱解暑,滋陰潤燥

製作要點:將瘦肉洗淨,沸水略煮後切塊,雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。

沙參玉竹燉山斑魚:

用料:沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克

功效:養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱

製作要點:將山斑魚洗淨,切段,再與洗淨的沙參、玉竹放入燉盅內加水300毫升,隔水燉2小時即可。

適用人群:秋燥咳嗽無痰,聲音嘶啞,口幹煩熱,手心熱,口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。