健康食譜

上班族 別拿這些幹食當早餐

“不吃早餐,對健康不利”很多都市年輕人都已經熟悉到這點了,但是很多上班族由於時間太緊,蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍,隨意吃一口就上班了。養分專家稱,酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐,由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以穀類居多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。

早餐一定要有主食

專家說,早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐,因此一定要攝進主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%,這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食,可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品,穀類食品吸收後能 很快分解成葡萄糖,糾正睡眠後的低血糖現象。但穀類食品消化快,2—3小時之後就會有饑餓感,因此,還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品,如雞蛋、肉 松、豆製品等食品。

蘇打餅乾不宜作早餐

“酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐,常會有口幹難以吞咽的閱歷,那是由於閱歷了一夜的消耗,各種消化液已經分泌不足,這種幹食以谷類居 多,缺乏優質蛋白,只能供給短時間的能量。很多上班族,由於時間緊,早餐常邊走邊吃,這樣對腸胃健康不利,不利於消化和吸收。”西木博士說。

油條一周最多一次

西木博士稱,隔夜蔬菜可能發生亞硝酸,對健康極其不利,不要惋惜,堅持扔掉,放在冰箱保質的其餘剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險箱。

另外,假如豆漿加油條作為早餐是你的最愛,那就要留心了。這種搭配養分素少,且炸、煎、炒的食品,熱量油脂顯著偏高,長期吃對身體非常不利,所以,一星期不宜超過一次。