孕婦能吃牛肉嗎 孕婦吃牛肉的好處

導語：孕婦能吃牛肉嗎?牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 那女性懷孕以後可以吃牛肉嗎?四季養生網小編向您介紹，孕婦能吃牛肉嗎?

孕婦能吃牛肉嗎?

能吃，孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。至於老輩人說的那些寶寶會變黑，不能說話之類的都是無科學根據的，孕媽媽不妨多吃牛肉，增強自身體質。

但是有的准媽媽對牛肉的味道敏感，聞之欲嘔，而且牛肉性熱，過多食用也可能引起上火、腸燥、便秘。

孕婦吃牛肉有什麼好處?

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。要知道如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。

適合孕婦的牛肉食譜

咖喱土豆牛肉

原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、 鹽5克，蔥、薑各1克。

做法：1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成塊。

孕婦食譜——懷孕3個月食譜：咖喱土豆牛肉

2、將油熱好，先幹炒蔥、薑，再將牛肉下鍋於炒後營養早餐食譜，將土豆塊放 入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。

特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

阿膠牛肉湯

食譜主料： 牛肉(肥瘦) 100克 輔料： 阿膠 15克 江米酒 20克 薑 10克

調料： 鹽 1克 味精 1克

製作工藝：

1.將牛肉去筋，切片;生薑切片。

2.牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘。

3.加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。 食用方法 每日1劑，吃內喝湯。

健康提示：

阿膠牛肉湯滋陰養血，溫中健脾，適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者，阿膠甘平，能補血止血、調經安胎。

五香醬牛肉

主料：牛肉(肥瘦)500克

調料：鹽4克、醬油4克、甜麵醬5克、料酒3克、薑3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

1、將牛肉切塊，用釺子紮幾下，然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加薑，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次;

2、7天后，洗淨血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透;

3、鍋置火上，放香油、甜麵醬、味精和適量的水，炒勻後，再加入醬油、料酒，待開後，下入牛肉塊;

4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

工藝提示：料酒又叫黃酒

菜品口感：此菜五香味濃。

食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

食譜相克：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

健康提示：

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。