健康食譜

土茯苓煲龜 解毒祛濕治濕疹

最近空氣中的濕度很大,氣溫忽冷忽熱,過敏體質或素有皮膚病患者在濕熱、多變的天氣裡容易反復出現濕疹、癤病、皮膚瘙癢等皮膚問題。針對這些情況,可以選擇煲一些清熱解毒的湯水來輔助治療,營養師今天推薦的土茯苓薏米煲龜,就具有清補解毒、祛濕排膿的功效,是濕熱天氣皮膚病患者不錯的選擇。

原材料

土茯苓50克、薏米30克、草龜1只、生薑3片

烹調方法

先將土茯苓、薏米洗淨,稍浸泡;龜置盆中淋入熱水,使其排清尿,洗淨,宰殺去頭、爪和內臟,但龜甲同用。把浸泡過的土茯苓和薏米連水一同放進瓦煲內,加入適量清水煮約半小時後再放入龜和生薑熬1.5小時,加入少許食鹽調味即可食用。

藥膳功效

此湯方中的土茯苓曾被《本草綱目》記載為“健脾胃,強筋骨,祛風濕,利關節,止泄瀉”;薏米有“健脾滲濕,除痹止瀉,清熱排膿”的作用,烏龜則有滋陰潛陽、健身健骨的功效,入藥最好選用金錢龜,但價格昂貴,故可選用一般的草龜來代替,也能達到同樣的效果。

健康貼士

從生理上講,皮膚瘙癢用熱刺激可以抑制癢感,所以瘙癢病患者大多喜歡用溫度高的水“燙澡”,求得暫時的舒服。殊不知,“燙澡”會嚴重地破壞皮膚表面的脂膜,使皮膚更乾燥,而且過強的熱刺激也會使局部的皮膚變得肥厚、粗糙,瘙癢更嚴重。所以要儘量控制搔抓,以免容易抓破皮膚,導致皮膚結痂,色素沉積,甚至還會引起嚴重感染或瘙癢加重。如果實在癢得難忍可以輕輕拍打,或用冷水濕敷。

在日常飲食中可以多吃些富含維生素A的食物,如動物的肝臟,深綠色蔬菜等,忌食辛辣刺激性食品,不飲濃茶,咖啡,戒除煙酒,還要適量喝水,以補充體內水分,這些方法均有效緩解皮膚瘙癢。