龍蝦營養價值 味道鮮美高蛋白低脂肪

導語：龍蝦營養價值。又到了吃龍蝦的季節，很多人都喜歡來一盆小龍蝦外加一瓶啤酒，別提多逍遙自在了。龍蝦的種類繁多，做法多樣，是餐桌上一道誘人的美味佳餚。今天四季養生網小編向大家介紹，龍蝦營養價值。

龍蝦營養價值：

水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

龍蝦美食食譜：

一、麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦，花椒、幹辣椒，蔥、薑、蒜，火鍋底料一包。

做法：1、向鍋裡放入適量油待熱，放入蔥薑蒜爆香。

2、聞到香味時，立即加入花椒與幹辣椒。

3、待炒出辣椒味後，放入龍蝦，炒到外殼紅亮顏色即可。

4、將火鍋底料掰成幾塊，加入鍋中，充分炒勻。

5、放入草果、八角和桂皮，加入適量清水，至食材的1/2處。

6、轉小火，燜20分鐘，轉大火收汁即可。

二、椒鹽龍蝦

材料：1500g龍蝦，適量蔥 、適量薑 、適量蒜 、適量辣椒 、適量椒鹽粉 、適量鹽 、適量油 、適量糖 、適量醋 、適量料酒

做法：1、把龍蝦清洗乾淨。切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。

2、鍋燒熱，入油放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。

3、倒入龍蝦翻炒入味。 倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。

4、鍋中燒到約一碗湯裡放入椒粉拌勻即可。

小貼士：

1、糖放的是2小勺，醋放一小勺。

2、鹽要先放，這樣燒出來才好吃，椒鹽是鹹的，鹽要少放。

3、椒鹽裡有味精成份，就不要放味精了。

三、香辣龍蝦

材料：新鮮龍蝦、食用油 、蔥花 、香辣龍蝦醬料、薑片 、生抽 、糖 、花椒

做法：1、把龍蝦清洗乾淨，蔥剪成末。

2、熱油鍋，下薑片和花椒爆香，然後倒入龍蝦翻炒，再加入香辣龍蝦醬，一起翻炒均勻，加入適量水，煮沸。

3、加點生抽，完了再加白糖，味道差不多就可以出鍋了，最後要撒上蔥，如果有香菜或者芹菜就再點綴一下。