小暑節氣8款食譜健腦提高記憶力

今天是小暑節氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法，小暑以後，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，所以中醫養生強調小暑節氣要注意補充體力，解熱防暑。

小暑節氣要注意補充體力，解熱防暑

民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，小暑前後一個月的鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

小暑前後一個月的鱔魚最為滋補

南方地區還有小暑吃蜜汁藕的習慣，有清熱、養血和除煩的多重功效，可以將鮮藕用小火煨爛後，切片後加適量蜂蜜當涼菜吃，暑天吃藕有安神和幫助睡眠的作用。另外，小暑時推薦吃綠豆芽，有清熱解毒的作用。

我們知道，只要有正確的保健方法，就可以在後天提高記憶力。那麼，要如何提高記憶力呢--下面，小編為你盤點8款最適合小暑節食療養生食譜，有效健腦提高記憶力。

1、地黃烏雞

原料：

雌烏骨雞1只(重約1000克)，生地黃、飴糖各150克。

地黃烏雞

做法：

將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，備用。生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

填精添髓，補髒益智

提高記憶力功效：填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌：感冒發熱，或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料：

黃精、黨參、山藥各30克，母雞1只(重約1000克)，生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

黃精蒸雞

做法：

將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、薑、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

適宜於體倦無力、精神疲憊

空腹分頓食用，吃雞喝湯。

提高記憶力功效：益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌：濕熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。

3、蓮子雞丁

原料：

淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

蓮子雞丁

做法：

將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

4、杞精燉鵪鵓

原料：

鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

杞精燉鵪鵓

做法：

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

5、山家三脆

原料：

取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。

山家三脆

做法：

入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

提高記憶力功效：能補氣養血、健腦益智。

6、魚頭孫腦湯

原料：

魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。

魚頭孫腦湯

做法：

魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、薑、鹽、味精等調料即成。

提高記憶力功效：有健腦增智之效。

7、冬瓜益智湯

原料：

小冬瓜1只，肉塊100克，菇、蓮子適量，鹽適量。

冬瓜益智湯

做法：

取小冬瓜1只挖瓤洗淨，用沸水煮10分鐘後取出，加肉塊(豬、牛、羊、雞不限)、香菇、蓮子肉及作料適量，煮燉至熟爛。

提高記憶力功效：有助生長、益智慧之效。

8、益智仁燉肉

原料：

益智仁50克，牛肉或瘦豬肉30克。

益智仁燉肉

做法：

將益智仁和牛肉或瘦豬肉同燉煮至肉熟，加調料即成。

提高記憶力功效：有健胃益脾、補腦安神、益智作用。