中醫常識

米糠油的藥用價值

文章導讀

平時生活中,都說花生油、火麻油等植物油的營養價值高,但其實米糠油的營養價值更高,並且還具有藥用價值。那麼,你瞭解或食用過米糠油嗎?調查發現,隨著人們對自己身體健康的越來越重視,很多人在食用油方面的追求也越來越高,而其中米糠油成為了西方國家幾乎每個家庭的家中必備食用油。

米糠油究竟具有怎樣的藥用價值呢?首先,米糠油富含著多種營養素,生活中許多高血脂、心腦血管等病人經常食用後,病情都能得到一定程度的好轉。如果您還不太相信米糠油的藥用價值高的話,不妨去聽聽專家的解析。

米糠油的藥用價值高

米糠油是一種營養豐富的植物油,食後吸收率達90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、穀維素等有利於人體的吸收,具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進人體生長發育等有益作用,因而米糠油是國內外公認的營養健康油。同時,由於米糠油本身穩定性良好,適合作為煎炸用油,還可製作人造奶油、起酥油以及高級營養油等。

米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸,其亞油酸與油酸的比例約在1:1.1,從現代營養學的觀點看,這一比例的油脂具有較高的營養價值。

米糠油中含有豐富的穀維素,穀維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物,可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度,促進血液迴圈,具有調節內分泌和植物神經等功能,可促進人體和動物的生長發育。穀維素能促進皮膚微血管迴圈,保護皮膚,還對腦震盪等病有療效。

最先,米糠油是在國外起步的,所以如今西方許多的家庭都已經把它當做最健康的家庭食用油。而對於國內來說,一方面是因為對米糠油的開發較晚,加上人們對它瞭解甚少,導致國內人食用米糠油的家庭還不是很多,其中的藥用價值功效還需要對人們做進一步的宣傳。