營養飲食

什錦菜的副作用

文章導讀

什錦菜人們又稱十樣菜,什錦菜是南京特色的一道素菜,為什麼叫做十樣菜呢?那是因為它可以用不少於十種蔬菜炒製成一種菜,花樣很多。什錦菜的製作方法還是有很多種的,也可以用黃花菜進行製作,炒出來的味道清淡可口,有健體補虛的功效,也有安神補腦的功效,對於失眠以及體制比較虛弱的人來說很適合食用的。

什錦菜的做法有:黃瓜、雞蛋、玉米等等製作而成的。還有很多食材可以做出什錦菜,那麼既然有那麼多的食材可以製作出什錦菜。它有沒有什麼副作用呢?什錦菜是沒有多大的副作用,反而會非常美味的。就說說什錦菜的做法吧.

原料: 黃花菜15克,香菇30克,黑木耳10克,油麵筋20克,豆腐衣2張,素腸60克,毛豆20克,雞毛菜25克,熟筍肉30克,五香豆腐乾2塊,邊尖筍15克,白糖5克,醬油20克,精鹽5克,味精2克,植物油60克,素鮮湯60克,濕澱粉適量。 制法: (1)黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水,放涼水中洗淨,切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟,撕掉硬邊,切成三角塊。麵筋一切四。 (2)炒鍋上旺火,放油燒至八成熱,推入除雞毛菜外的所有原料,淋上適量水,不停地翻煸,煸透至出水,加入醬油、白糖、味精、精鹽,煸至上色入味,放入素鮮湯燒滾,轉用小火加蓋燜燒3分鐘,再轉用旺火,加入雞毛菜燒滾,用濕澱粉勾芡,淋上熱油,用手勺反復推打入芡,再加熱油推打至芡發脹、光亮,加麻油拌和即成.

但是什錦菜吃多了是會引胃腸道不舒服的,所以建議大家在吃的時候適量就行,不要暴飲暴食,什錦菜一般人都是可以使用的,但是對於那些濕熱體質以及痰濕體質,陰虛體質的人來說是不適合食用什錦菜的,所以濕熱體質以及痰濕體質,陰虛體質的人千萬不要食用什錦菜。