紅棗的功效與作用及食用方法_紅棗的價值

紅棗的功效與作用及食用方法。紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3 倍以上。紅棗的 功效與作用及食用方法都非常豐富。紅棗的功效與作用及食用方法。

四季養生網健康專家為您解答：

紅棗的功效與作用： 1. 保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大 棗煎劑共 1 周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗 有保肝作用。

2.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病， 能抑制抗體的產生， 對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。

3.鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙 A 有鎮靜、催眠和 降壓作用，其中被分離出的柚配質 C 糖甙類有中樞抑制作用，即降低自 發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。

4.抗癌，抗突變 大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸 均發現有抗癌活性，對肉瘤 S-180 有抑制作用。棗中所含的營養素，能 夠增強人體免疫功能， 對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

5.增強人體免疫力 大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也 含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半 乳醛聚糖等;並含有大量的維生素 C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗 病能力。

6.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共 3 周，體 重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組 明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。

紅棗的食用方法 1、生食：將紅棗消毒、洗淨後食用。

2、湯類：使用中國樂陵金絲小棗可以熬制多種可口的美味湯，同 時兼具美容保健之功效。常見湯名如下：紅棗雞湯、紅棗香菇湯、紅棗 雞蛋湯、紅棗蓮子湯、紅棗芹菜湯、紅棗番瓜湯、旱蓮草紅棗湯 、荔 枝紅棗湯、花生衣紅棗汁、參芪紅棗乳鴿湯、釀姜薯紅棗湯、木耳田七 紅棗湯、哈士膜紅棗甜湯、銀耳紅棗湯、紅棗黨參牛肉湯、豐胸黑木耳 紅棗湯、 龜肉百合紅棗湯、 五味紅棗蜜露、 補氣活血防黨紅棗鯇魚湯等。

3、粥類：熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗 粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。