健康熱議

最有效的抗癌食物排行榜

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癌症是戕害人類的第二大殺手,僅次於心腦血管疾病。目前,還沒有治療癌症的特效藥。因此,防癌重於治癌。研究發現,飲食不當可致癌,飲食得當可防癌抗癌。那麼,哪些食物能防癌抗癌呢?

1.優酪乳

優酪乳,是以新鮮的牛奶(或羊奶)為原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫滅菌,冷卻以後.再加入標化的純乳酸菌種,經發酵而製成的乳製品。優酪乳具有防癌保健作用,已愈來愈為人們所熟知,無論老、弱、病、婦及青少年、嬰幼兒,還是腫瘤患者以及正常健康人,都可以飲用,一年四季,每天1—2次,常量服食50毫升。100毫升(嬰幼兒減半),大有裨益。有一點要提醒注意,空腹不宜飲酸。

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2.山楂

山楂,俗稱胭脂果,屬薔薇科,是極為重要的藥食果品。近代科學研究證實,山楂具有防癌的功效,山楂所含牡荊素化合物(即牡荊堿)具有抗癌活性。而且,山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質,在防治消化道癌症方面具有重要作用。人體癌瘤多為實體腫塊,臨床上,癌症患者又多見有瘀血症象,由於山楂功專消食除積,化瘀去滯,且能抑制癌細胞的生長,因而適用於多種實體瘤的治療。

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3.蘑菇

蘑菇,屬黑傘科食用菌。在我國,自古以來就把蘑菇譽為“山珍”妙品。科學家們已從蘑菇中提取出了有抗癌活性的物質,該抗癌成分是一種類多糖化合物。有研究報導,蘑菇浸出液中有若干種類型的“多糖體”,含有干擾素誘導劑,可大大增強人體對癌症的抵抗力,被稱為“天然抗癌良藥”。

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4.蘆筍

蘆筍為百合科石子柏的嫩莖,俗稱龍鬚菜,鮮嫩香鬱,口味甘甜,不僅營養價值相當高,而且有防治癌症的特殊藥用價值,被列入世界十大名菜,譽稱為“長命菜”。蘆筍中含有的微量元素硒已被認為具有防癌的作用,可有效地防治胃癌。

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5.甘藍

甘藍,俗稱包心菜,異名捲心菜、洋白菜等,屬十字花科。科學家們應用現代研究方法發現,甘藍具有防癌抗癌作用,並在實驗動物的比較分析中得到證實。甘藍族蔬菜和食品,均有不同程度的抗癌功效,癌症病人在飲食中多食用這類菜肴,可使其在治療過程中發揮強有力的輔助治療作用。

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6.大豆

大豆系“青豆”、“黃豆”、“黑豆”的統稱,屬豆科,為“豆中之王”。中醫認為,大豆有寬中下氣,利大腸,消腫毒功效,可搗爛塗瘡拔毒。最新的科研成果表明,大豆及其豆制食品不僅可強身健體,對抗老化,而且具有很好的防癌抗癌作用。經研究發現、大豆等豆類裡的硒含量最多,而且,含鉬量也很高。科學家們譽稱大豆,是抗老防癌的一朵鮮花。

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7.蓴菜

蓴菜,又稱水葵,屬睡蓮科,其鮮嫩莖葉含有粘多糖,葉背分泌類似瓊脂的粘液中其含量甚豐,經現代研究證實,對實驗動物的某些移植性腫瘤有抑制作用,據報導,日本腫瘤專家在1977年出版的一部防治癌症的交流書刊中,明確指出蓴菜可治療胃癌。古人所謂“蓴鱸風味”,說的是江南水鄉的茭白、蓴萊、鱸魚等地方菜肴獨具特色的風味。

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8.大蒜

大蒜,屬百合科,是廣大群眾十分喜愛的食藥妙品。令人感奮的是,大蒜具有明顯的防癌抗癌功效,這已被眾多的實驗研究和臨床應用所證實。大蒜提取物對小鼠肉瘤S180可抑制其分裂,可完全抑制其乳腺癌的發生,對鼻咽癌、肝癌和宮頸癌細胞進行實驗,結果均有一定的抑制能力。不少科學家研究發現,大蒜中含有一種新的氨基酸,能抑制腫瘤細胞的繁殖,有抗癌作用。

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9.草莓

草莓,又名野楊莓,屬薔薇科,原產於南美洲,是世界七大水果之一。草莓果實鮮紅豔麗,柔嫩多汁,酸甜宜人,濃郁芳香,有“水果皇后”的美譽。更值得一提的是,草莓所含有的鞣花酸,經藥理實驗證實對致癌性化合物(多環芳香烴、亞硝胺鹽、黃麴黴素、芳香胺等)均有較高的對抗活性。因此,應用新鮮草莓以及草莓加工製品如糖醃草莓、草莓醬、草莓甜酒等來防癌保健是很有價值的。

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10.獼猴桃

獼猴桃,有仙桃、葡萄梨等異名,經現代醫學研究證實,獼猴桃汁可阻斷亞硝胺的生成,並可殺傷離體癌細胞的“多肽”,其提取物對實驗小白鼠肉瘤180及子宮頸癌均有較強的抑制作用。有人用獼猴桃狗肉湯食療方治療眼部黑色素惡性瘤,取得明顯效果。獼猴桃作為水果中的抗癌新兵,必將在癌症防治中發揮特殊的作用。

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11.青果

青果,俗稱中國橄欖,屬橄欖科,是我國特有的珍貴水果。中醫認為,橄欖味甘酸,性平,功專清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,開胃降氣,自古就入藥。近代醫學研究發現,青果含鈣量相當高,鈣、磷比值遠大於2,經常食用.可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外,減少對腸道的致癌作用,而且,所含豐富的維生素C,可阻斷N-亞硝基化合物的形成,具有一定的防癌作用。近年來,有人將青果及其製品用於咽喉癌及其他腫瘤的治療,取得一定療效。

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12.海藻

海藻,俗稱烏菜,屬馬尾藻科,為食藥兼優的妙品。經現代藥理研究證實,具有抗癌作用。在現代臨床應用中,已相當普遍地使用海藻配伍的組方治療惡性腫瘤,有的療效相當滿意。

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13.羅漢果

羅漢果,亦稱“長壽果”,屬葫蘆科,是食藥優質妙品。實驗研究證明,維生素C是合成透明質酸酶阻遏物(PHI)過程中必不可少的物質。PHI可以使透明質酸酶喪失活性,從而抑制癌細胞的增殖。羅漢果具有特殊的清肺止咳,防癌抗衰作用,已經引起國內外醫學專家們的高度關注和重視。

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14.無花果

無花果,俗稱奶漿果,屬桑科,不僅能補脾健胃,潤腸通便,而且具有清熱解毒,潤肺利咽功效。現在,世界各國醫藥學界對無花果的抗癌作用產生了濃厚興趣。近年來,有報導說,日本專家從無花果中提取出一種藥物,可阻止癌細胞的生長,能治療多種早中期癌症;法國科學家也從無花果中發現了能夠抵抗人體細胞癌變的“微小放射體”,這是很有意義的。

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15.番木瓜

番木瓜,又名乳瓜,屬番木瓜科,未熟果實的乳汁相當多,不僅營養價值很高,而且有很強的消食功效,可滋補強身,解毒除腐。其乳汁中含有大量的番木瓜蛋白酶,實驗研究發現,將番木瓜中的蛋白酶注射到腫瘤組織中,可使腫瘤組織縮小,甚至消失。從番木瓜中提取的一種活性成分——番木瓜堿類物質,具有抗癌作用,對淋巴性白血病細胞(L1210)番木瓜堿具“強烈抗癌活性”;對淋巴性白血病P388細胞株和艾氏腹水癌細胞也有較明顯的抗癌活性。