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黨參黃芪當歸燉雞湯

文章導讀

雞肉肉質鮮嫩,與黨參、黃芪、當歸一起燉湯具有美容養顏、滋陰補血,補肝益腎,健脾止瀉的功效,非常適合女性朋友食用,也是適合生理期食用的一道佳品,以下就是黨參黃芪當歸燉雞湯的做法介紹。


材料:

黨參,黃芪(又叫北芪),當歸,薑片,紅棗,枸杞,雞(老母雞油份多比較滋潤但是肉比較柴,童子雞肉嫩但是油份少一些,可以自己酌情選擇)


做法:

1、黨參、黃芪、當歸用流水洗淨,浸泡在涼水裡一個晚上。

2、紅棗、枸杞洗淨,不需要浸泡,用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好(不需要剪成兩半)。

3、砂鍋裝冷水,放入洗淨切塊的雞(或者不切塊也行,只要鍋子裝得下就可以了),薑兩片,大火燒開,過程中不斷用勺子打去浮沫,然後將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內,蓋上鍋蓋煮開然後關小火,煲2個小時。

4、之後加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。

5、注意燉好之後不要忙著揭開鍋蓋,關上火之後再燜10分鐘左右,這樣讓味道全入到湯裡面,之後就可以盛出來喝了。


提示:

這個湯喝的時候不用加鹽就很鮮甜美味了,如果很在意油脂的朋友,可以在給雞切塊的時候,扒掉雞身上的皮不要扔掉(只保留雞翼和雞腿上的),將皮下黃色的脂肪清理乾淨就可以了,這樣雞湯燉出來會清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗,枸杞可以選擇加或不加(加的話湯會甜一些,枸杞可以補腎明目),湯煮好後當歸和黃芪可以撈出來不要了,黨參可以吃,味道甜甜的,而且補中益氣哦。


以上就是關於黨參黃芪當歸燉雞湯的做法及食用方式,現在正值寒冷的冬季,所以以上介紹的這款雞湯非常適合女性朋友。