蛋黃醬的做法

在生活中，可能很多人都比較喜歡吃蛋黃醬，因為蛋黃醬吃起來的口味非常好，而且這種食物所含的營養物質是比較高的，所以我們應該要懂得蛋黃醬的做法，這樣可以幫助我們在生活中更好的製作出一份滿意的愛心蛋黃醬。現在就讓我們一起來瞭解蛋黃醬的做法吧，放下手中的工作好好看看吧。

如果我們想要製作一份比較好的愛心蛋黃醬，就需要我們的平時多去學習一些關於愛心蛋黃醬的做法，並且自己要動手去嘗試一下這種方法，才能夠更快的製作出一份合格的蛋黃醬。

愛心蛋黃醬的做法

材料：鮮奶150CC，奶粉40G，橄欖油200G，糖60G，檸檬汁少許。

1.鮮奶，奶粉與糖先攪拌打散。

2.與蛋黃醬一樣，分次少量加入橄欖油，攪打至油水完全融合成均勻狀態。

3.最後加入少許檸檬汁混合即可。

4.蛋黃蛋白分離後，蛋白不用。在蛋黃中加入白糖、食鹽、少量白胡椒粉、白酒。

5.將蛋黃打散後，加入白醋(或檸檬汁)。繼續打散。

6.緩慢加入植物油，一滴一滴的加入後，繼續打散，讓油與蛋液融合後再加，再打散。不能一次加入太多，否則會分液。

7.一直攪打至全部吸收後，呈半凝固狀態。即可。

因為傳統蛋黃醬製作過程中為生雞蛋，不適合孕婦等特定群體。或者有些爸爸媽媽們上了年紀也不適合攝入過高的膽固醇。那麼就獻上這一杯健康的無蛋蛋黃醬吧。

記住，不要一次全倒進去，最好一小匙一小匙的慢慢加入，等前面的完全吸收了再加下一匙。千萬不要為了偷懶，把沙拉油一下全部倒進去，繼續攪打蛋黃，可以畫圈式的攪打，不需太用力

攪打至油全部吸收了，就成半凝固狀了。

對於文章介紹的蛋黃醬的做法，我們希望大家能夠將它的做法牢記在心，最好是現在能夠根據文章的做法來進行嘗試，這樣我們更加容易記住愛心蛋黃醬的做法。同時，我們應該多跟朋友進行交流，這樣可以幫助你們瞭解到更多蛋黃醬的做法。