太子參的吃法

太子參燜蹄膀

材料：

豬肘750克，太子參30克，冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,薑10克

做法：

1. 將太子參濃煎取汁200毫升;

2. 豬蹄洗淨後在大骨的兩側各劃一刀，使肉攤開;

3. 將蹄膀放入鍋內，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開;

4. 再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透;

5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。

功效：

1. 大補元氣，養血填精;

2. 適用於神疲乏力、心悸氣短、頭暈目花、產生缺乳，以及病後、產後、年老體弱所致之虛損病症。

銀耳太子參燉鹿肉

材料：

銀耳50克，太子參15克，鹿肉300克，薑10克，清湯1200克。鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1.銀耳、太子參分別用溫水漲發好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，薑切片待用。

2.將淨鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效：

鹿肉營養豐富，長期食用可提高機體免疫力，對面黃體虛有一定的改善作用。銀耳可養陰生精，潤肺健脾，對陰液虧虛有一定的食療作用。

太子參燉田雞

材料：

用料原材料：田雞350克，瘦肉50克，太子參50克，枸杞子10克，薑10克，清湯700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法：

1、田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發好，薑切片待用。

2、將淨鍋上火，放入清湯、姜片、太子參、枸杞子、瘦肉、田雞，大火燒開轉用小火燉30分鐘調味即成。

功效：

太子參含多種氨基酸、果酸、澱粉、維生素、皂苷等成分，能消水腫、化痰止咳，對心悸自汗、病後體虛有一定的食療作用。

愛心提示

成湯養心補氣，適宜體虛乏力者食用。