中醫常識

危害最大的五大零食

不合格零食中含有的有害成分、超標的添加劑都會對人體造成一定的傷害。通過對抽查資料的統計,有以下5大零食危害!

1、糖精過量危害

為了提高甜度,在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精,帶來腸胃不適,也會引起肝臟代謝問題,糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。

2、大量反式脂肪酸危害

市場上大部分糕點、霜淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”,這其中就含大量反式脂肪酸,過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟,還會導致不孕。

3、高鹽、高糖危害

話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖,會增加腎臟負擔,並對心血管系統造成威脅。在歐美市場上,注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

4、防腐劑超標危害

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等,攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長,危害腎臟、肝臟的健康。

5、色素過量危害

一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看,往往過量使用人工合成色素,比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素,消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品,可能會造成腹瀉等症狀,尤其對兒童的健康發育危害很大。天然色素安全但成本高,很多企業捨不得用。