中醫常識

煮雞蛋的四個小竅門

一.煮前先泡水

在煮雞蛋前,最好先將雞蛋放入水中浸泡,再在鍋裡放入冷水煮沸,這樣雞蛋外殼就不易破裂了。

二.掌握煮雞蛋火力 》》精彩推薦:春季養肝護肝的養生大全

在煮雞蛋時,火力過大,容易導致雞蛋破裂。火力過小,容易延長時間且不宜掌握雞蛋的熟度。應宜中火為最佳。

三.煮雞蛋的時間

煮軟蛋,水開後煮3分鐘即可。煮溏心蛋,水開後煮4分鐘即可。煮硬蛋,水開後煮5分鐘即可。切不宜越過10分鐘。

四.煮完悶一下

時間在3分鐘左右即可,悶過的雞蛋,不會有“黑心”。