健康食療

紫菜瘦肉湯的營養價值

紫菜是常見的含碘食物,瘦肉也是常見的肉類,那麼紫菜瘦肉湯有什麼營養價值呢?紫菜瘦肉湯有哪些功效呢?

每年到現時雨季都是足癬高發期,由於天氣悶熱潮濕,加上出汗多和足部新陳代謝的增加,是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養血,清熱化痰軟堅,民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結核等。紫菜如《本草綱目》曰“病癭瘤腳氣者宜食之”。《現代實用中藥》亦說它能“治水腫、淋症、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎咳嗽”。

材料:紫菜20克、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製:紫菜稍浸片刻,漂洗;豬瘦肉洗淨,切薄片,用生粉、生抽、生油少許拌醃片刻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸後,下紫菜稍滾,下豬瘦肉滾至熟,調入適量食鹽、少許油便可。此量可供3~4人用。

小編提醒:紫菜瘦肉湯,經濟營養又實惠,大家不妨試試看。