健康食療

清蒸黃花魚的做法大全

清蒸黃花魚的做法

黃花魚洗淨,去鱗、腸、腮等,再次沖洗乾淨,控淨水,在魚身上每隔半公分切斜一字刀

蒜拍切成蓉,加適量鹽拌勻,拎起魚尾,兩面抹上蒜蓉(切開的魚肉處要抹進一些)醃制20分鐘

薑蔥切絲,放在魚身上,將料酒均勻地灑在魚身上

蒸鍋燒開,將魚放在鍋裡,同時用一小容器裝上蒸魚豉油,蓋蓋大火蒸8分鐘,再虛火蒸2—3分鐘取出,去掉蔥姜

蔥薑切絲,指椒切粒,放在魚肉上,將已蒸熟的豉油澆上

將一至兩湯勺的油加熱至八九成熱,澆在魚肉上,開吃